爽口嫩滑雞蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備所有原料

去皮雞蛋2個，40度溫水160克。（雞蛋：溫水=1：1.5）

溫水慢慢倒入雞蛋液中，蛋液中可少量放點鹽

雞蛋液過篩，是爲了蒸出蛋羹後，口感更細膩，爽滑。（要求不高者可省略）

在蒸碗內涮上一層香油，是爲了吃後好刷

鍋燒開後，大火蒸15分鐘`即可。上面最好蓋上盤子或保鮮膜。

放上自己喜歡的調料就好了

烹飪技巧

保鮮膜分爲兩種，一種是普通保鮮膜，一種是微波專用保鮮膜，大家最好用第二種。