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“海鱺,別名[軍曹],分佈在除東太平洋的所有海域,尤其臺灣海域附近居多。屬於深海暖水性魚類,由於在海水中不停的遊動,讓它們具備了肉質肥美具彈性,不飽和脂肪酸豐富的優點,在臺灣,更多的漁民將它們定點在澎湖的外海,利用箱網養殖...
“一直覺得日本料理店裏的味增湯麪很好吃,一直想在家自己做個試試。剛好昨天燉了點排骨,結果剩下了點。就做個加排骨的味增湯吧>.<味道嘛,雖然沒有日本料理店的好吃。但是在吃膩了炸醬麪湯麪啊之後,這是個不錯的選擇~”食...
“味增是一種日本調味料,用黃豆等糧食發酵後做成的醬,我感覺和東北的大醬味道差不多,不過,味道好像更細膩一些。用味增配魚做菜,可以增加魚的鮮味,一般用來做湯。家裏有一瓶朋友帶回來的日本味增,很少用,今天我用來做烤魚,味道...
食材明細主料菜花(半朵)蘑菇(適量)木耳(適量)涼拌汁(兩勺)輔料胡蘿蔔(半根)秋葵(適量)味增(2勺)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)味增涼拌菜的做法步驟1、準備好菜花,胡蘿蔔,蘑菇,秋葵,木耳以及味增,涼拌汁(也可以自由變換別的調料)2、秋...
食材明細主料小白菜(一小把)金針菇(適量)土豆(一個)輔料味增(一勺)配料鹽(適量)白胡椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青菜味增湯的做法步驟1、土豆切條,下水煮熟。2、金針菇橫切兩道,放入煮熟的土豆中。3、小白菜切開,下鍋...
食材明細主料水豆腐(2塊)裙帶菜(少許(或海帶))輔料小蔥(1根)蝦米(少許(可不加))調料味增(80g)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)味增湯的做法步驟1、準備好食材。2、裙帶菜加水泡開。3、鍋中加入約1升水,放入蝦米和泡發的裙帶菜,水開...
“茄子,是秋季日本家庭最常見的食材。味增,則是日本人最最尋常的調味料。用這兩種最最尋常的東西,做出一道味美無比,最最不尋常的料理——味增烤茄子。”食材明細主料茄子(2個)雞肉餡(適量)輔料味增醬(2勺)味淋(3勺)砂糖(適量)醬香(...
“味增是一種用黃豆製成的醬,味道十分鮮美濃郁,加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美,而且營養價值高,經常食用對人體的健康十分有益。”食材明細主料海帶(適量)真姬菇(適量)金針菇(適量)海蝦(適量)口蘑(適量)黃...
食材明細主料海鱺(150克)輔料白芝麻(2克)橄欖油(15ml)鹽(5克)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)檸香海鱺魚的做法步驟1、熱鍋2、放魚片3、放鹽,兩面煎,最後放白芝麻裝飾...
“每次去日料店或者去日本玩,小趙都喜歡餐後喝一碗味增湯,不僅是喜歡湯的口味,更有種暖到心裏の治癒感。味增不僅營養豐富,還能抑制脂肪囤積、消脂塑形吃出健康身體、美麗身材”食材明細主料內酯豆腐(半盒)番茄(1個)青菜(一...
“味噌(みそ),又稱面豉醬,是以黃豆爲主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有...
“孩子脾胃不太好,容易感冒,看到羅大倫老師介紹的調理脾胃的八珍糕,做來試試。”食材明細主料黨蔘(30克)白朮(30克)茯苓(30克)懷山藥(30克)薏苡仁(30克)芡實(30克)蓮子肉(30克)白扁豆(30克)生山楂(15克)炒麥芽(15克)輔料糯米粉(200克)大米粉(200...
“在這個夏季偶想是少不了滴,味道也是特進階滴。不僅有史雲生醇濃高湯的美味,還有乾貝和大蝦乾的鮮味,這美味加鮮味,可不是一般的。還有一點很香,偶在拍照時,那紅蔥頭的香味一直撲過來,端上桌才一會兒,一個一個的小珍珠就消失...
食材明細主料剔骨鰻鱺(1條)輔料吉士粉(適量)生抽(適量)蒜茸(適量)老抽(適量)紹酒(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香烤鰻鱺的做法步驟1、將鰻鱺斜刀切段,沖洗淨瀝乾水分。2、把蒜茸、生抽、老抽、紹...
“我家老爸老媽特別喜歡吃豆腐,紅燒或燉煮都喜歡。今天家裏準備了嫩豆腐和三文魚,加了點昆布、蟹棒和半盒家樂【炆燉系列濃湯寶】一起燉煮,做了道豆腐味增湯,味道好鮮美!”食材明細主料嫩豆腐(350克)昆布(100克)三文魚(適量)香菇...
“味噌是一種調味品,以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬,味噌湯就是醬湯味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的,味道比較濃郁,也很鮮,像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯,味道非常鮮美...
“冬天要喝熱熱乎乎的湯之味增蔬菜湯~”食材明細主料菠菜(5棵)花菜(半棵)輔料赤味增(一勺)清水(半鍋)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)味增蔬菜湯的做法步驟1、準備湯用昆布。2、花菜焯水。3、菠菜焯水。4、昆布洗淨用小火煮...
“簡單方便··········”食材明細主料味增(適量)烏冬(適量)玉米(適量)豆腐(適量)海帶(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)味增湯烏冬的做法步驟1、鍋裏水開了放切成塊的豆腐2、加入海帶~~~3、加入微增和玉米4、最...
“豆腐的營養價值是不言而喻的。白菜很喜歡吃豆腐,最喜歡的就是醬油蘸豆腐,也是最簡單最原味的了。平時也經常這麼做,不過偶爾也會經常換換口味。在老家,逢年過節餐桌上都會有一晚海蠣豆腐湯,寓意着升官發財的意思。市場上...
“味增湯是日本人最家常的一道湯品,爽口暖胃養生,可以任意搭配蔬菜海鮮來煮。以前自己煮味增湯,一直很困惑:爲什麼同樣買了味增,在家用各種調料怎麼調也調不出日料店的湯鮮味?後來做功課才知道,原來日式味增湯並不是用清水煮...
“味增是一種用黃豆製成的醬,味道十分鮮美濃郁,加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美,而且營養價值高,經常食用對人體的健康十分有益。味增湯是日本人的長壽祕籍,日本女孩子的魅力寶典!用味增湯底做鍋底...
食材明細主料紅薯(1/2個)胡蘿蔔(1/2個)輔料四季豆(15條)味增醬(2勺)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯味增湯的做法步驟1、紅薯去皮、胡蘿蔔去根、四季豆去莖,洗淨、切長條備用。2、燒開水之後,放入所有材料。稍稍變軟後,通...
“味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬,味噌湯就是醬湯。味噌湯做出來的湯偏黃色,味道比較濃郁,一般可以跟海鮮一起煮湯,味道非常鮮美。很多人把味噌湯稱爲日本的“國湯”,日本人只要吃飯,必喝此湯。日本小學校教的進餐禮...
“買了一些味增醬,常常拿來煮麪吃,這次用來炒肉,味道也不錯。”食材明細主料豬肉(150g)胡蘿蔔(3/1段)洋蔥(4/1塊)尖椒(1個)捲心菜葉子(3片)輔料味增醬(15g)醬油(1茶匙)白糖(2g)蒜(2瓣)姜(5g)料酒(1湯匙)白芝麻(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
“最近一直想的味道終於親手做出來啦送走不開心的一個禮拜”食材明細主料烏冬(適量)味增(適量)輔料大白菜(適量)魚湯(適量)白蘿蔔(適量)豆腐(適量)海帶(適量)蝦(三隻)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)神級(難度)味增烏冬面的做法步驟1、煮點魚...
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