有關面肺子——新疆味道的精選大全
“每次去那條街,就看到那位回族大姐在忙碌,她開的面肺子店生意總是那麼好,每次見到我,大姐總會熱情的招呼我,我也總會去她的店裏坐坐,聊聊家常有時聊聊她們的特色美食和習俗。聊的最多的就是她的面肺子的做法,每次大姐都毫不...
“在北京生活的新疆人,疫情太久沒回家了,自己做個湯飯吃。”食材明細主料面片(200g(加工好的))羊肉(1塊)西紅柿(1個)土豆(1個)芹菜(1小把)木耳(少許)黃瓜(半根)輔菜洋蔥(少量)大蔥(少量)蒜(少量)調料胡椒粉(少許)醋(少許)鹽(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)半小...
“每天看着別人把自己做的菜上傳上來,心裏也有種蠢蠢欲動,於是鼓足勇氣也上來顯擺一下。雖然已近六月,可天氣還是分外的涼爽,早上的天空飄了點絲絲小雨,於是出門到市場買了菜回來就準備給孩子做拉麪吃。好幾個星期沒自己做...
食材明細主料羊排(6根約500克)洋蔥頭(1個)輔料鹽(1勺)孜然(少許)辣椒粉(少許)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新疆味道烤羊排的做法步驟1、羊排清洗乾淨後瀝乾水分或是用廚房紙巾擦乾水分,然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排裏,在加...
“烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶,兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃,只不過去維族同胞的烤包子店去吃,“來兩個...
“面肺子米腸子要是經常看我美食的都知道,這是新疆特有的美食,據說面肺子最早起源於伊犁,它作爲一種新疆的美食有三四十年的歷史。在上世紀70年代前,各家各戶都是定量供應糧食,維吾爾族的家庭孩子一般都很多,多的家庭一般連粗...
“過年回家,媽媽做好飯等我到家,回到家的第一頓,永遠是媽媽做的大盤雞。我愛吃大盤雞,記得小時候家裏一個月也吃一次,每次媽媽都愛給我一些帶骨頭的好肉,而我卻愛吃雞胸的純肉塊,爸爸就笑我不會吃雞肉,確實,相比吃雞肉,我更愛吃...
“今天的烏魯木齊下了小雨,晚上想吃熱乎的,剛好有媽媽送來的現成的丸子,做個丸子湯暖暖胃😘”食材明細主料羊排(6塊)丸子(20個)雞腿菇(1小根)麪筋(1塊)涼粉(1塊)菠菜(適量)紅薯粉條(適量)香菜(少許)蔥(少許)姜(少許)枸杞(少許)西紅柿(1個)小米椒(...
“烤包子(維語叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麪是用死麪的。包子皮要擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用...
“最近各種不如意,中午老公不在家,加上感冒咳嗽,本打算隨便吃一點。八過看了看家裏現成的菜,還有新買來的麪粉,便有了作湯麪片的打算。以前經常在新疆餐館吃這個,很是開胃呢,酸酸甜甜的,湯也特別好喝!下面上做法咯,順便求個RP,希...
“新疆拉條子是一道地區特色美食,主要材料爲時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。”食材明細主料麪粉(適量)蒜薹(適量)五花肉(適量)輔料蔥(適量)花生油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三...
“在東北婆婆家過春節,每年的初七我們都要吃麪條,因爲婆婆說是人日子。今年的初七我用褐麥粉做了拉條子。拉條子我做過多次,只是第一次用褐麥粉做,沒曾想不那麼細膩的褐麥粉做出來的口感居然也是筋道爽滑,非常好吃!”食材明...
“爆炒黑白羊肺,是新疆特色美食之一,也是新疆回民的一道清真菜,肺片脆滑爽口,略帶麻味,紅、綠、黑白四色相映,色澤品麗,昧成香辣。爆炒黑白羊肺,在家也做過,爲了做得最正宗,今天特意去一位回民大姐的開的雜碎湯店起吃雜碎湯,那位...
“我們常去拉麪館吃的炒麪片。也可用這個方法制作拉條子。”食材明細主料麪粉(500g)洋蔥(1頭)尖椒(4根)白菜(一小半)牛肉(100g)芹菜(一棵)西紅柿(4個)輔料新疆番茄濃縮醬(2罐)新疆辣醬濃縮醬(1大勺)姜(4片)大蒜(8瓣)調料花椒麪(2勺)白胡椒粉(2...
“新疆的美食很多,烤包子、拉條子、饢包肉、大盤雞、新疆拌菜、丁丁炒面、各種烤串等,很多、很多,做法獨特、麻辣鮮香。丁丁炒面,面菜俱全,營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的,其它配菜簡單的很,和普通炒麪大致...
“新疆人在外地,想吃蒸麪了,來一發”食材明細主料裏脊肉(一塊)寬面(人均一把)蒜(據個人口味定)短豆角(一把)番茄(兩個)輔料十三香(5g)味精(2g)鹽(2~3勺)老抽(5g)蒜香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)新疆蒸麪的做法步驟1、將肉洗淨切成薄片狀...
“盆盆肉是我國特色清真名吃,它是由伊斯蘭飲食文化名家古博爾先生根據現代營養學滋補原理,創造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部選用我國無污染地區當年的羔羊肉,鋪以素有“小人蔘”的胡羅卜和枸杞子、生薑、橙皮等滋補藥...
“拌麪,維吾爾語叫“蘭格曼”。是新疆美食的一張名片,吃拌麪遊新疆成爲許多遊客新疆之旅難忘的細節。拌麪,俗稱拉條子:一種不用擀、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面製品,加入了佐餐的拌麪菜,是新疆各族羣衆都喜歡的一種大...
“新疆菜切面其實是另一種新疆拉條子,只不過面是切出來的而且更加簡單易操作”食材明細主料面(適量)輔料羊肉(適量)洋蔥(適量)豆角(適量)蒜苗(適量)土豆(適量)西紅柿(適量)辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)新疆菜切面的做法...
“二節子炒麪,在新疆也算是比較常見的一種麪食了,炒二節子,炒丁丁在我看來都是在拉條子的基礎上變化而來的。簡單說就是拉條子切短丁丁,爲丁丁炒面,切寸段兒爲二節子。但在做法上稍微有所不同,二節子面要粗一些,這樣有嚼頭,但...
你瞭解新建拉條子嗎?實際上新建拉條子就是版面,面是透過手抻出來的,就如武漢的熱乾麪,上海的小籠包,內蒙的手把肉一樣,去過一次就一定是要吃的,新疆拉條子面做法?就是這麼簡單!主料高筋麪粉:輔料鹽:適量詳細步驟:第一步高筋麪粉和...
“最愛這道新疆炒拉條子,雖然看着和普通的麪條沒什麼區別,但是面吃着非常有筋道,滑溜。”食材明細主料麪粉(500g)豬肉(100g)洋蔥(1個)西紅柿(3個)青椒(2個)油菜(適量)輔料姜(適量)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)料酒(...
食材明細主料麪粉(300g)香菇(200g)圓椒(200g)番茄醬(少許)肉(少許)輔料土豆(250g)西紅柿(300g)蔥蒜(適量)香菜(少許)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)新疆湯飯的做法步驟1、準備食材,麪粉西紅柿番茄醬蔥蒜圓椒香菇肉香菜2、和麪放置待用...
這家新疆餐廳還是去黑虎泉玩的時候發現的,離那邊比較近。餐廳在恆隆廣場6樓,很好找。裏面的裝修很有新疆風情,一看就知道這是一家新疆餐廳。3個人,吃了接近兩百塊。烤包子和蛋黃酥很像,裏面的肉餡很鮮,還有汁水。自制酸奶和...
“新疆人愛吃麪食,各種炒麪已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麪片就是新疆炒麪的一種,做法和丁丁炒面,二節子炒麪差不多,但是味道還是不一樣,因爲在配菜上也不一樣的,炒麪片吃起來有韌勁,有嚼頭,加上土豆片的面,真...
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