有關《龍抄手》——川味的精選大全
“我們四川叫龍抄手,抄手,北方多稱爲餛飩,廣東則稱之爲雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品,皮薄且爽滑餡嫩且鮮香,連湯也是鮮美無比,這麼好吃的美食不如自己也來動動手,不僅能吃到自己的勞動成果,對自己也是一個小小的挑戰哦!”食...
“龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,爲蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名並非老闆姓龍,而是當初三個夥計在“濃花茶園”商議開抄手店,取“濃”的諧音“龍”爲名,也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。”食材明細主料精粉(50...
龍抄手屬於川菜,是四川人的一種特殊稱呼。餛飩最早出現在兩千多年以前,但是龍抄手卻誕生於上個世紀40年代的成都,由幾位成都茶社的夥計合資開辦了一間抄手店而興起。廣州的雲吞、四川的抄手都是餛飩的代表。餛飩用薄皮包...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料豬肉:適量麪粉:適量輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.把麪粉放案板上呈“凹”形,放鹽少許,磕入雞蛋1個,再加清水調勻,揉和成麪糰。再用擀麪杖擀成紙一樣薄的...
餛飩,相信大家都很熟悉吧,特別是在北方,冬至就要吃混沌,“餛飩”與“混沌”是諧音,所以在民間將吃混沌引申爲打破混沌,開天闢地。混沌的名字也很多,在江浙等大多數地方都被叫爲餛飩,而在廣東地區被叫做雲吞,湖北被叫爲包面,新...
說起紅油總是有說不完的話題,紅油非常的香,可以誇張的說是十里飄香,那麼這幾天說起川菜的沒事了,紅油抄手,作爲四川和重慶的特色小吃,紅油抄手算得上是一道名菜了,它那麼好吃總是讓人回味無窮,總是讓人不禁思考這一道美食該如...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麥芯粉:150清水:80餃子餡:220輔料鹽:適量香菜:少許油:適量生抽:少許香油:少許具體步驟1.粉和清水都稱了。2.將粉中央挖個坑,慢慢加進水,用筷子攪拌成絮狀,3....
“紅油抄手是四川著名的漢族小吃。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼,餛飩在全國各地均有製作,紅油抄手是最爲著名的品種之一。紅油抄手在廣州稱雲吞,在江西稱清湯,而在中國其它地方主要稱餛飩。在...
“紅油抄手它獨特的地方就是它的湯汁,鮮香麻辣,據說正宗的紅油製作工序複雜,光香料就有十幾種,慢火熬製出來的紅油鮮香濃郁,所以才這麼受吃貨們的喜愛。”食材明細主料豬肉餡(250g)大蔥(半根)抄手皮(60個)輔料香菜(適量)小蔥(適量)白...
“重慶的美食。”食材明細主料前腿肉(1000g)抄手皮(1000g)輔料幹香菇(8顆)蔥(兩把)雞蛋(三顆)調料生薑(半顆)大蒜(四掰)鹽(2勺)雞精(1勺)香油(1勺)蠔油(2勺)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)抄手的做法步驟1、前腿肉去皮洗淨,幹香菇溫水泡發...
是的。龍抄手其實就是大餛飩,煮龍抄手的時候可以溫水的時候就下鍋,尤其是剛從冰箱拿出來的龍抄手更是要溫水下鍋,這樣煮出來之後纔不會出現粘鍋的情況,等到水開之後加冷水,連續操作2-3次,這樣煮3-5分鐘的時間就可以吃了。...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料豬肉:適量麪粉:適量輔料鹽:適量雞精:適量具體步驟1.把麪粉放案板上呈“凹”形,放鹽少許,磕入雞蛋1個,再加清水調勻,揉和成麪糰。再用擀麪杖擀成紙一樣薄...
“四川又麻又辣的紅油抄手!”食材明細主料抄手皮(500克)豬肉(500克)輔料辣椒油(適量)姜(適量)雞精(適量)麻椒粉(適量)蒜(適量)碗豆尖(適量)醬油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)四川抄手的做法步驟1、買肥廋相間的豬肉,最好是拿回...
“響鈴抄手,顧名思義,就是抄手炸好後,澆汁兒上去嘩啦啦響,香味飄起來,色香味俱全。做法並不難,吃起來非常美味,老家有很多朋友炒了玉蘭片澆上去,我家喜歡響鈴的原汁原味,只略微做了一點芡汁澆上去,味道非常美。”食材明細主料抄...
食材明細主料豬梅子肉(適量)輔料生薑(適量)配料雞精(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)四川紅油抄手的做法步驟1、豬梅子肉400克,攪打成蓉,15克生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15克溫水調勻,泡...
“我不喜歡吃麪條,但對餃子抄手米粉卻是情有獨鍾。以前在家的日子,每天早上,都是在外面小鋪吃上二兩抄手,要不就是米粉,家裏的抄手皮薄,肉餡雖然不多,但是很嫩滑,配着紅紅的湯水,吃一口那叫一個過癮。抄手分清湯,紅湯和後來發明...
作爲四川人最熟悉的美食之一,龍抄手是著名的傳統小吃,也是是四川人對餛飩的特殊叫法。優質的龍抄手不僅皮薄餡足,湯汁鮮美,口感也十分融洽,在傳統美食小吃逐漸復興的今天,越來越多的投資者想要加盟龍抄手,下面就跟隨小編一起...
龍抄手的特點是皮很薄,肉很鮮嫩,湯味鮮美,龍抄手是四川的代表性小吃。抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,距今已經70年的歷史了,是四川的名小吃之一。抄手有很多口味,清湯,紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等。抄手的特點就是皮比較...
“趁熱打鐵,接着上一篇煮抄手再發一篇有關抄手的菜譜。抄手可以煮,可以蒸,可以煎,可以油炸。我最喜歡的兩個做法就是煮和炸。我女兒最喜歡炸的。炸出來的抄手,形如元寶,色澤金黃,外酥裏軟,香氣撲鼻、餡鮮味美。逢年過節炸上一...
“很喜歡看《家族誕生》第一季,裏面的嘉賓都會做一些吃的食物,看起來既簡單又好吃的樣子。大家有沒有偷偷的嘗試着去做呢。”食材明細主料土豆(2個)青椒(1個)杏鮑菇(1個)紅蘿蔔(1個)西葫蘆(1個)輔料蔥(1根)姜(適量)蒜(2個)配料鹽(適量)雞...
說起龍抄手相信很多小夥伴,們都一頭霧水,不知道這是一種什麼食物,但是說起餛飩那就人人皆知了。沒錯龍抄手就是餛飩在四川省的“小名”啦!龍抄手雖然與餛飩相似,但在用料還有味道上已經有很大的不同了,爲了滿足大家的好奇...
“紅油抄手是四川非常有名的小吃之一,麻辣鮮香,非常好吃。抄手的餡是純肉的,三肥七瘦,剁成肉餡,用料理機攪拌也是可以的,再加上蔥姜、鹽、胡椒粉、花椒麪、澱粉、雞蛋、雞精味精,加上適量的水或骨湯,順方向攪拌上勁後包制,抄手...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料豬肉:適量麪粉:適量輔料味精:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.把麪粉放案板上呈“凹”形,放鹽少許,磕入雞蛋1個,再加清水調勻,揉和成麪糰。再用擀麪杖擀成紙...
“紅油抄手乃是四川著名小吃。以麪皮包肉餡,煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。”食材明細主料豬肉餡(適量)抄手皮(適量)輔料生抽(2勺)醋(1/2勺)蠔油(1勺)胡椒粉(少許)蔥姜水(適量)花椒油(適量)香油(1勺)油潑辣子(3-4勺)蔥花(適量)鹽(1/3...
“餛飩的來歷:過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛...
熱門標籤
-
燒羊血豆腐怎麼做好吃
黑白糯米八寶飯的做法
網紅烤乾豆腐怎麼做好吃
韭菜薹炒臘肉怎麼做
雞蛋蒸龍利魚的最正宗做法
養顏桃膠羹的做法
砂鍋肉丸湯怎麼做好吃
餅乾聖誕樹的做法
蒜香基尾蝦
香菇醬開胃涼粉
茶樹菇炒肉絲的家常做法
蔥油炒飯的家常做法
紅酒葡萄乾戚風蛋糕怎麼做好吃
肉片豆腐卷的做法步驟
土豆燉肉丸的最正宗做法
裙帶味噌湯的做法步驟
泰式甜辣醬蒸魷魚的家常做法
酥炸鮁子魚的做法
土司火腿卷的做法
爽口豇豆
芒果雞翅的家常做法
熗炒萵筍的家常做法
五指毛桃牛大力浸土雞怎麼做好吃
臘腸炒蘆筍的家常做法
胡蘿蔔炒金針菇的最正宗做法
涼拌木耳芹菜的做法
紙杯蛋糕的家常做法
迷迭香小羊排的最正宗做法
清炒圓白菜絲
焙煎芝麻方便麪馬芬的最正宗做法
涼拌灰圪針的最正宗做法
三色排包怎麼做
胡蘿蔔炒銀芽的家常做法
香蔥蘿蔔絲餅的做法步驟
芳華豆腐抱雞蛋的做法步驟
開花糕怎麼做好吃