美味的魚頭豆腐煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大魚頭剁塊沖洗乾淨。

2.豆腐買回來後用清水泡十分鐘左右。泡過水的豆腐再煎不用容易碎。

3.豆腐切小塊。

4.燒開油煎香豆腐。

5.煎好一邊再煎另一邊。

6.豆腐盛起來備用。

7.輔料香蒜和香菜。洗乾淨切段備用。

8.大火燒開油煎魚頭。

9.兩邊都煎黃了。

10.沙煲裏放點水，醬油，蒜苗煮開。

11.把煎好的魚頭先放進煲裏。

12.再煎好的放豆腐。

13.再把蔥白，香菜等輔料全部放全部。

14.加蓋煲5。6分鐘即可。

烹飪技巧

1.魚頭要挑選非常新鮮的，如果魚眼又黑又亮，魚鰓紅潤而且鮮亮，就說明很新鮮。2.用沙鍋來東西要注意別粘鍋底了,粘了底就容易糊.建議煲東西前先把鍋燒熱,即開水再放食物下鍋要好些.