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“雞腰鮮嫩,魚腰軟滑”食材明細主料雞腰(300g)魚膘(300g)鮮蠶豆米(200g)輔料蒸魚豉油(10g)老兵椒汁(5g)剁椒(10g)鹽(少量)味精(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)雞腰魚膘的做法步驟1、平盤內放入鮮蠶豆200g,2、蠶豆一週放上雞腰30...
食材明細主料胡蘿蔔(3根)肥膘肉(半斤)輔料木耳(適量)蒜瓣(3粒)調料老抽(1湯匙)鹽(適量)雞精(適量)陳醋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肥膘肉炒胡蘿蔔片的做法步驟1、胡蘿蔔片,偏肥肉片(帶皮),木耳撕小朵。2、小火把肥肉煸至出...
魚膘呢,可能大家對於它的認識並不清晰,也可能有的人之前都沒見過這種東西,其實大家都認識它的,只不過不常見而已。魚膘呢,又叫做魚泡,對於魚來說他是十分重要的呢,在水中魚全是靠着他纔可以自如的調節自己的身體來適應當下...
“曾經在天津一家老菜館吃到的,鹹香下飯,老公一直念念不忘,所以就有了這個菜譜。”食材明細主料雞胸(2塊)腰果(適量)料酒(適量)澱粉(適量)輔料胡蘿蔔(一根)甜麪醬(2勺)薑汁(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆腰果雞丁的...
“中國民間自古就有立秋搶秋膘之說,百姓一般在立秋時節都愛吃餃子,餃子也是我國每逢佳節必備的美食,而且每個地方包的餃子也有所不同,今天我就教大家包我們東北的餃子。”食材明細主料豬肉(1斤)牛肉(1今)包心菜(1個)芹菜(4棵)麪粉...
食材明細主料帶魚(適量)輔料幹澱粉(適量)調料玉米油(適量)姜(適量)蔥(適量)花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腰纏萬貫炸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨,在什麼切一下,不用切斷。2、蔥姜切好。3、蔥、姜、花椒...
“魚片400克羊肉片250克配料:濃湯寶一塊蟹味菇100克姜5片枸杞20克香菜20克調料:鹽白酒20克五香粉花椒10粒大料1顆一個蛋清蔥”食材明細主料魚片(400克)羊肉片(250克)濃湯寶(一塊)蟹味菇(100克)輔料姜(5片)枸杞(適量)香菜(20克)鹽(5克)白...
“腰果炒雞丁,非常經典的一道菜,有腰果和雞丁爲主要材料,我特意配了些彩椒來增添色彩,視覺和味道都增色許多。因爲這道菜從顏色搭配到食材多樣都非常豐富,所以給它起了個貼切的菜名———金玉滿堂,節日裏圖個好彩頭。”食材...
“爸爸的祖籍山東煙臺!有着山東漢子的豪爽個性說話不帶拐彎兒的,不過山東漢子還是被媽媽南方人的細膩給收服了,兩個人一輩子都是爲了南北雙方的語言來鬥嘴,聽不懂南方話爸爸至今還是一口的家鄉話,鄉音是改變不了的,其實LEMO...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時魚膘燉豬腳,是一道醇香可口的美食,主要原料有豬腳,魚膘等,豬腳富含膠原蛋白,肥而不膩,吃起來筋道豐腴,多吃可以美容養顏,魚膘口感軟糯,味道醇香,燉菜很美味,魚膘...
“這道咖喱雞中添加了腰果糊使它味道更具風味,試試吧,我相信這將是一個常常出現在你的餐桌上的一道美食~”食材明細主料雞肉(1公斤)輔料腰果(10個左右)配料姜、蒜泥(1湯匙)薑黃粉(0.5湯匙)孜然粉(1/4湯匙)咖喱粉(1/4茶匙)紅辣椒粉(3...
“今天是立秋,貼秋膘的日子。我這韭菜雞蛋合子也是貼秋膘的內容之一啊!看這米醋三合油,瞅着就有食慾!”食材明細主料麪粉(300g)韭菜(250g)雞蛋(180g)輔料食用油(80g)食鹽(5g)五香粉(3g)雞精(2g)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)貼秋...
“蝦膠蒸熟顏色鮮紅猶如百花,所以我們這裏都把蝦膠稱爲百花。”食材明細主料鮮蝦(400g)輔料白肉(30g)油發魚膘(9小段)芹菜末(適量)辣椒末(適量)雞湯(適量)調味料鹽(適量)雞粉(適量)糖(幾顆)雞汁(少許)胡椒粉(少許)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
食材明細主料炸豬皮(一塊)炸魚膘(幾塊)五花肉(一小塊)輔料乾貝(20粒)香菇(10粒)蝦乾(10只)調料蠔油(2匙)魚香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬皮魚膘煲的做法步驟1、魚膘和豬皮提前泡水,魚膘泡久一點。豬皮忘記拍了。2、香菇,乾貝,蝦乾,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘魚膘燉豬腳作爲一道美食而又營養的美食,所需要的食材主要爲豬蹄、魚鰾。豬蹄選自新鮮的豬,不僅最大程度的保證了其肉質的鮮嫩而且營養也得到了保留,特別...
“爲春節的餐桌上增添一份喜慶氣氛。”食材明細主料雞腿(2個)腰鼓牙籤(10根)輔料胡蘿蔔(1個)配料愛爾良醃料(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腰鼓雞肉串的做法步驟1、雞腿去骨,切成麻將大小的塊。2、放入愛爾良烤雞料。...
食材明細主料肥膘肉(100克)蓮藕(1段)輔料蔥(1棵)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)肥膘蓮藕的做法步驟1、洗乾淨材料,蓮藕去皮2、如圖所示切好材料3、燒好鍋先下肥膘肉煎出油4、再放下蓮藕炒一兩分鐘,5、放一碗水左右稍...
動物脊椎骨內側的條狀嫩肉。帶膘裏脊肉其實也是分爲兩種的,一種就是大里脊,還有一種則是小裏脊。所謂的大里脊肉就是和大排骨相連接的那一塊瘦肉,而所謂的小裏脊則是指動物脊椎骨內側的這條肌肉,這部分的肉量相對來說比較...
“某人出去吃飯總會點這道菜,在家做這道家常下飯菜,操作簡單,大家一起動手操作起來吧!”食材明細主料雞丁(適量)腰果(適量)青椒(一根)胡蘿蔔(兩片)輔料玉米油(適量)鹽(2克)生抽(5毫升)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)腰果炒雞丁的做法...
“石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。”食材明細主料石斑魚肉(350g)腰果(60g)黃瓜(80g)輔料蔥(10g)姜(5g)蒜(5g)鹽(5g)白酒(5ml)澱粉(少許)雞粉(2g)水澱粉(適量)橄欖油(30ml...
“無論做什麼事情,都應該用心去做。方能問心無愧。”食材明細主料魷魚(500g)腰花(1對)輔料生薑(適量)洋蔥(適量)小紅尖辣椒(適量)生抽(適量)胡椒(適量)大蒜(適量)紫蒜辣醬((山辣兄弟)按個人喜好)生粉(適量)食鹽(適量)白砂糖(適量)中辣(口味)爆(工藝)...
“吃慣了木耳炒雞蛋,這次讓腰果、雞蛋成爲主角,不需要太多的調料,清淡可口加雞蛋的鮮就夠了。”食材明細主料雞蛋(2個)腰果(50克)輔料黑木耳(5朵(幹))青椒(15克)鹽(適量)蔥(適量)食用油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞蛋的...
食材明細主料雞胸肉(1塊)腰果(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)香芹(適量)水澱粉(適量)鹽(少許)雞精(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞丁的做法步驟1、準備所有食材。2、雞肉切丁幹澱粉拌勻。3、熱鍋加油倒入肉丁翻炒變色。...
食材明細主料雞腿(2只)腰果(50g)黃瓜(半根)胡蘿蔔(1/3個)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)雞蛋清(半個)鹽(少許)水澱粉(適量)蔥(少許)蒜(3瓣)白糖(1小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腰果雞丁的做法步驟1、準備生腰果50克,胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁,蔥、...
“榴蓮燉雞養秋膘[哈哈]苦夏即將過去,蘇也沒有掉膘,可今天是立秋,在蘇的強烈要求下做了這道榴蓮燉雞,按蘇的說法:“到了吃肉長膘的季節,要隨俗啊”[鼓掌]榴蓮的香氣融到肉裏子裏,吃肉喝湯嘴不停[哈哈]”食材明細主料榴蓮(2塊)...
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