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食材明細主料鴨胸肉（一塊）黃油（一小塊）墨西哥薄餅（適量）紅菜葉（適量）輔料鹽（適量）五花果（一個）羅漢果（一個）蘋果（一個）草果（適量）八仙果（一個）水（一杯）紅酒（一杯）西芹（一根）洋蔥（兩個）香葉（兩片）大蔥（1根）果味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五果鴨的做...
“週六日有時閒着在家看書看電視，嘴巴總會癢癢的，想吃零食。鴨脖子可好啃了，可是周黑鴨都曝光了，你還敢吃麼？！還是自己動手吧，滷點鴨爪鴨掌來，一手一個抓着啃，多爽啊！”食材明細主料鴨爪（1斤）鴨掌（1斤）輔料姜（適量）花椒（適量）香葉（適量）幹...
“五味鴨，光聽菜名就知道做出來的鴨肉有五種味道，這道五味鴨吃起來有點酸酸甜甜的，適合夏天開胃，清虛勞之熱。且口感很討人喜愛，做法也不復雜，用來招呼客人是很好的選擇，這是一道任何人都可以勝任的美食，材料、配料、製作都很...
食材明細主料鴨子（一隻）大料香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）小茴（適量）橘皮（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）醬油（300ml）老抽（半碗）冰糖（適量）料酒（適量）水（適量）輔料薑片（適量）蒜頭（1個）幹辣椒（2個）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
“其實就是素鴨真的很像不是麼？冷着吃熱着吃味道都不錯”食材明細主料豆腐衣（適量）輔料棉線（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）醬油（適量）桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香素鴨的做法步驟1...
食材明細主料鴨爪（適量）輔料香葉（適量）花椒（適量）八角（適量）茴香（適量）桂皮（適量）丁香（適量）辣椒粉（適量）蠔油（適量）紅燒醬油（適量）味極鮮（適量）糖（適量）鮮辣粉（適量）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五香辣鴨爪的做法步驟1、首先將需要的香料...
“非常適合下酒的一道菜，也是追劇的好零食，每次做這個鴨脖總是要準備過多的，要不到最後都是不夠吃的，今天分享五香滷鴨脖。”食材明細主料鴨脖（500克）輔料五香滷料包（1個）調料老抽（1小勺）鹽（1勺）老薑（1小塊）生抽（50克）料酒（2勺）醬香（口味...
“色澤紅亮，味美肉嫩”食材明細主料鴨頭（1000克）輔料桂皮（10克）草寇（10克）草果（30克）蔥段（100克）薑片（100克）鹽（150克）味精（50）胡椒粉（5克）料酒（200克）白糖（30克）糖色（100克）五香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）五香鴨頭的做法步驟1、將鴨頭洗淨...
“這道菜背後的故事～：鴨胸脯肉的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分...
“鴨舌平時只在飯店或熟食店看到，但怕不衛生，平時也不太敢買。今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做，醬香濃郁，吃着放心”食材明細主料鴨舌（30個）輔料青椒（1只）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）...
“五味鴨，是集合五種調味料和水煮成的鴨，其顏色油亮，色澤豐滿，香味濃郁，鹹甜適口，油光而不膩。是適合下酒的菜、佐餐的佳餚，更是舉辦筵席，逢年過節的必點菜。”食材明細主料鴨（半隻）輔料燒烤汁（一大碗）米酒（30毫升）配料醬油（一小碗）白...
“皮酥香，肉鮮爛，醬香濃厚，是下酒好菜哦！”食材明細主料鴨腿（兩隻）輔料五香滷料包（（超市有售）一包）甜麪醬（一大勺）料酒（一大勺）姜（一大塊）蒜（4瓣）蔥（4根）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香醬鴨的做法步驟1、鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製1...
“香而不膩”食材明細主料鴨子（適量）輔料酒（適量）醋（適量）糖（適量）醬油（適量）八角（適量）姜（適量）蒜頭（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五杯鴨的做法步驟1、鴨子切塊灼水5分鐘，倒掉血水，洗乾淨2、姜，蒜頭，八角待料3、一杯酒4、一杯...
“五味鴨，舌尖2三餐裏廣州一家人的家常菜，當時看到介紹的時候也沒太在意，因爲，沒想到這款菜餚是這麼簡單做的，起初想要嘗試的時候，不知道這五種調味該如何添加，成品到底是何口感纔對。後來想到三杯雞，把每種調料加一杯可好，試...
“某日外食看別人點了五彩鴨雜飯，五顏六色很有感覺，也很方便操作，今天正好有興趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要顯山露水了，必須要戒脂減油了，所以我儘可能的省油了，不過，美味依然”食材明細主料鴨腸（150g）鴨胗（150g）鴨心（200g...
“此菜色澤金黃，鴨肉鮮香細嫩，有特殊的煙薰香味，是佐酒好菜及美女的最佳零食。”食材明細主料鮮肉鴨（十斤）輔料高度白酒（300克）食鹽（150克）白糖（50克）味精（10克）香料粉（15克）花椒麪（15克）竹片（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五香...
“夏天應該吃一點涼性的肉類，鴨肉就是個很好的選擇。但是鴨肉比雞肉的水分少，很容易就柴了，而且鴨肉的脂肪多，做不好的話很容易有怪怪的味道而且很膩，悄悄告訴你一聲，夏天裏，啤酒和鴨肉最配哦！這個是出現在舌尖上的中國裏面的...
食材明細主料鴨邊腿（2個）洋蔥（1個）輔料香菜（2棵）料酒（2勺）生抽（2勺）香油（2勺）白糖（1勺）醋（1勺）蠔油（1勺）香菇（30g）其他（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）五羹鴨的做法步驟1、香菜切段，洋蔥切塊，香菇抹刀一破二2、將切成粒，蒜一破二3、鴨邊腿去骨，...
食材明細主料鴨鎖骨（845克）輔料桂皮（適量）大料（適量）五香粉（適量）調料冰糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗切開並焯水）、桂皮、大料、冰糖、五香粉。2、...
食材明細主料番鴨什麼鴨都可以）（半隻）輔料蒜粒（5至6個）八角（2小片）桂皮（1片）薑片（5至6片）陳皮（適量）配料蠔油（適量）二鍋頭（適量）白糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五香陳皮鴨的做法步驟1、其實五香可以...
“一想到烤鴨就讓人垂涎三尺，酥脆金黃的外皮，柔嫩肥厚的鴨肉，讓人滿嘴油香……，經過醃製的鴨子皮和肉都會入味，即使不加各種醬料也非常美味。”食材明細主料鴨（半隻）輔料五香粉（4勺）孜然粉（3勺）料酒（3勺）蜂蜜（適量）姜（3片）蔥（1段）蒜（2瓣）五...
“五味鴨是典型的南方菜，做法從理論上看不是很複雜，只需將鴨肉與五種調料的比例調配好即可，但是要想真正的好吃，個人的領悟與操作方法是廚藝水平高低的關鍵表現。這次選用鴨腿做爲主料烹飪，鴨腿的肉質更爲緊實、肉質非常有...
“溫馨提示：1、燒至中可以用八角、茴香來代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更強，味更香。”食材明細主料鴨腿（適量）輔料啤酒（適量）配料蔥（適量）姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普...
食材明細主料青頭鴨（半隻）輔料姜（半塊）蔥（適量）調料五香粉（一小勺）料酒（兩匙）生抽（3匙）老抽（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）五香脆皮鴨的做法步驟1、青頭鴨半隻洗淨（我這隻有點偏小）。2、放入料酒，生抽，老抽，五香粉，我還加了...
食材明細主料全鴨翅（1000克）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（1只）桂皮（適量）辣椒（5個）配料食用油（少量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）黃酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鴨翅的做法步驟1、全鴨翅洗淨汆水2、起油鍋放入除蔥以外的所...
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