五香滷鴨脖的做法 - 五香滷鴨脖怎麼做

“非常適合下酒的一道菜，也是追劇的好零食，每次做這個鴨脖總是要準備過多的，要不到最後都是不夠吃的，今天分享五香滷鴨脖。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香滷鴨脖的做法步驟

• 1、準備好所有材料。

• 2、鴨脖冷水下鍋，加入一小勺料酒去腥。

• 3、開啓“米博”多功能鍋進行焯水，煮去血水。

• 4、5分鐘之後的狀態是剛剛好的，把鴨脖倒出來沖洗乾淨，把主鍋也沖洗乾淨。

• 5、接着放入五香滷料包一個，一小塊薑片，倒入一小勺料酒。

• 6、倒入50克生抽。

• 7、一小勺老抽上色。

• 8、一勺鹽。

• 9、“米博”多功能鍋，調至20分鐘，溫度120度，反轉1檔。

• 10、時間結束，湯汁還是比較多的。

• 11、接着繼續烹飪，時間依然調至20分鐘，溫度1140度，反轉1檔，把量杯拿開，不需要蓋蓋，這樣收湯汁會更快些。

• 12、烹飪結束。

• 13、不需要再浸泡就可以食用了，這樣做比平時的要更入味。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

鴨脖焯水一定要冷水下鍋，這樣更有效的去腥。