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“炸醬麪是老北京家中最最家常的麪食,但真正做的很純正地道的不是很多,我也不敢說我做的是不是地道,我是看了北京生活頻道(快樂生活一點通)裏邊的大廚做的,我也是DIY了一把,呵呵,地道不地道沒關係,只要好吃就OK。”食材明細主...
““吃過夏至面,一天短一線”民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法,意即夏至這一天是北半球一年中白晝最長的一天,此後太陽逐漸向南移動,北半球白晝一天比一天縮短,“一天短一線”。咱們中國飲食文化真是博大精深,吃碗麪都...
食材明細主料肉丁炸醬(一碗)胡蘿蔔(適量)洋白菜(適量)黃瓜(適量)麪條(適量)輔料清水(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸醬麪的做法步驟1、先把成品端上桌哈!😄2、自制雞蛋肉丁香菇醬,我前面發過菜譜,可翻閱。3、胡蘿蔔洗淨,擦...
“太陽如火一樣炙熱,家長老師的殷切期望像火苗一樣堵塞在學校門口,望子成龍望女成鳳,是父母的心境。多考幾個重點大學是老師的心境,多培育幾個棟樑之材是社會的心境。 當我又一次看到學校門口絡繹不絕的人羣時,我又想起...
“伏天,一年中即熱又潮溼的日子,不過他不是一年中最熱的一天,而是最熱的一段時間哦,有國外媒體稱2014年將成爲最熱的一年,不知今年三伏天是否應驗專家說的。人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己,“謂之貼伏膘...
“做的不敢說正宗,只是夠自己吃的。北京人自己吃炸醬麪,還分鍋挑兒和過水兒呢,都覺得自己最正確。這事兒就看自己好哪口兒,就吃着,別指摘人家不對。這要真較真兒,那麪條還得是抻面,手擀麪都不對呢。炸醬一般是兩種路數,一種是...
“老北京傳統幹炸~”食材明細主料手擀麪(適量)硬肋五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃醬(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小燉肉乾炸醬麪的做法步驟1、少許溫水化開黃醬後待用。五花肉順絲切拇指大小塊。蔥、姜切末...
“炸醬是一種萬用的醬料,不只是用來吃炸醬麪,拌米飯、抹饅頭,即便是放到粥裏,都是非常的美味,做一碗好吃的炸醬,隨吃隨取,即爲方便。”食材明細主料黃豆醬(200克)甜麪醬(150克)豆腐乾(150克)輔料植物油(二大勺)冰糖(2大勺)桂皮(一小塊)香...
“炸醬麪是我媽媽每週六都要做的,老北京炸醬麪是北京人人都愛的美食之一,想想炎熱的夏天端着一碗剛過了涼水的面,澆上厚厚的炸醬,鋪上一層黃瓜絲,再來兩瓣大蒜和一瓶啤酒!簡直了!今天就給大家介紹的是炸醬麪,正宗不正宗我不敢...
“每個家裏的炒炸醬配方都不太一樣!基本上就是甜麪醬混豆瓣醬(辣、不辣),比例不同即有不同風味。但如果不是要拌麪醬而是當配飯菜餚,不用下太重手的醬料,分量足夠吸附在豆乾&絞肉上即可。”食材明細主料蘆筍(1把)豬絞肉(80g)...
食材明細主料麪條(2根)黃瓜(適量)豬肉(適量)輔料香菇(適量)木耳(適量)生薑(適量)配料黃豆醬(2勺)甜麪醬(2勺)雞精(適量)食鹽(適量)料酒(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、豬肉剁成肉糜,用料酒,雞精,食鹽醃製30分鐘。2...
“前兩年出差去過安徽。事情辦完,擠時間便抽空去了趟九華山。我是逢到名山必要瀏覽一番,那山之奇、山之秀,身處其中真是一種享受!而那一回,更令我高興的是,還在古剎裏品嚐了一回全素齋。其中有一道麪食,其實就是炸醬麪,吃起來...
“有了這碗醬,可以吃蘸醬菜,又可以拌麪條,拌米飯,或者捲餅,無論怎樣吃都很美味哦”食材明細主料雞蛋(兩個)五花肉末(適量)輔料大蔥(適量)配料幹黃醬(適量)生抽(適量)五香粉(適量)白糖(適量)五香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬的做法步...
“雜醬麪營養豐富,炎熱的夏季更是深得大家的喜愛!我的這道炸醬麪,是在老北京炸醬麪的基礎上的自家做法,不求正宗,好吃纔是硬道理!”食材明細主料五花肉丁(半小碗)麪條(適量)輔料黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)泡好的黃豆(適量)綠豆芽(適量...
“吃完之後忍不住誇誇自己(´▽`),太美味了簡直!”食材明細主料幹黃醬(200g)肉餡(200g)麪條(適量)輔料蔥末(適量)薑末(少許)調料料酒(2勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸醬麪的做法步驟1、準備200g幹黃醬:如圖,我用的是超...
“炸醬,麪粉標配。”食材明細主料五花肉(400g)輔料大蔥(1顆)生薑(1塊)調料炸醬料(120g)豆瓣醬(80g)白糖(1小勺)料酒(1勺)花生油(適量)清水(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸醬的做法步驟1、準備食材。2、將五花肉洗乾淨切成肉末...
食材明細主料五花肉(500克)輔料尖椒(一個)紅柿子椒(一個)杏鮑菇(半個)茄子(一塊)胡蘿蔔(一段)小蔥(兩顆)花生碎(一大勺)配料大蒜瓣(4瓣)姜(一塊)豆瓣醬(5勺)辣黃豆醬(兩勺)菜籽油(100毫升)香油(少許)生抽(少許)花椒(一把)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單...
“我最愛的炸醬麪啦!”食材明細主料胡蘿蔔(50g)香菇(50g)瘦肉(50g)油(適量)豆瓣醬(適量)輔料土豆(50g)洋蔥(50g)麪條(200g)鹽(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、備齊所需的蔬菜和肉。2、各種蔬菜清洗乾淨,都切成...
食材明細主料豬肉(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)黃醬(適量)味精(適量)鹽(適量)粉(適量)花椒大料粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸醬麪的做法步驟1、所有材料全部切成末。2、肉末要先用鹽,味精,花椒大...
“家裏還有兩袋土豆粉沒拆,媽媽催着趕緊吃了了事兒,恰巧爸爸出門探望住院親戚,中午索性做個炸醬粉吧。初次嘗試,尚可。”食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(半個)豬肉(100-200g)輔料蔥花(適量)調料豆瓣醬(2勺)香油(3滴)醬香(口味)拌(工藝)半小時(...
食材明細主料麪條(適量)豬肉(適量)甜麪醬(1袋)輔料味噌醬(1勺)蠔油(2勺)料酒(2勺)心裏美蘿蔔(適量)黃瓜(3根)胡蘿蔔(1根)豆芽(適量)黃豆(適量)芹菜(適量)蒜(3瓣)小蔥(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸醬麪的做法步驟1、醬料組集合。2、蒜...
食材明細主料面(適量)輔料海帶絲(適量)白菜絲(適量)青瓜絲(適量)配料特選醬(適量)蔥丁(適量)薑末(適量)混合調味料(適量)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、加入姜.蔥.炸醬麪(粉)專用特選醬.豬肉煮熟既是豬肉炸醬了2、用...
“四川的幹拌麪是非常有特色的。非常的簡單配麪湯。一起來看看吧。”食材明細主料水面(一把)豬肉(一塊)雞蛋(一個)花生米(10顆)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料白芝麻(一匙)甜麪醬(半匙)醬油(半匙)豆瓣醬(半匙)鹽(少許)陳醋(少許)雞精(少許)生抽...
食材明細主料豬肉(半斤)雞精(1小勺)蒜(兩半)蔥(半根)綠辣椒(2個)五香粉(1小勺)姜(3片)輔料豆瓣醬(50克)王致和甜麪醬(50克)油(一勺)水(一碗)醬香(口味)醬(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬的做法步驟1、肉切碎,豆瓣醬和甜麪醬放一個碗裏對半碗水、和...
“包餃子剩下的面,吃麪條吧,炸醬的是我的最愛~~”食材明細主料小土豆(一個)輔料花生(一小把)大蒜(一隻)肉沫(適量)配料甜麪醬(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬做法的做法步驟1、土豆切成丁。2、大蒜切成蒜米。3、肉泥...
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