玫瑰桃酥的做法 - 玫瑰桃酥怎麼做
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“現在正是玫瑰花開放的季節,我酷愛玫瑰花,每年都會想方設法弄好多,做成醬,再晾乾一部分花瓣,好用來做甜點。今天就是用乾的玫瑰花瓣做一款有玫瑰香味的桃酥。如果說起烘焙的快手美食,那桃酥可以算一個。無需打發,無需長時間的攪拌,只需把食材拌到一起,拍成圓片,就可以烘烤了,不算烘焙的時間,也就是十分鐘左右就可以完成前期工作了,是烘焙裏面最簡單快手,而且成功率極高的一款甜點。因桃酥需要大量的油和糖,所以我選用了健康的核桃油,這樣和裏面核桃仁的味道相互應,也更健康。做好的成品非常香酥,咬一口就掉渣。但缺點是核桃油的成本太高,不想用核桃油的,可以用其他食用油代替,比如葵花籽油,成本就會下來啦。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰桃酥的做法步驟
1、備好食材,爲了更健康,泡打粉一定要用無鋁的
2、把油,糖和雞蛋全部放入盆裏攪拌均勻
3、低筋粉提前過篩
4、然後再篩入油糖液中,揉搓成麪糰
5、核桃仁是我手工剝的,切成碎粒
6、把核桃碎放入麪糰中拌均勻
7、把備好是幹玫瑰花瓣放入。我是用今年的鮮花自己晾乾的花瓣
8、拌均勻,然後靜止半小時,再拍成小餅。我忘記拍那個拍好的餅坯了。文字說明吧
9、按自己喜歡的大小拍成厚度約5--6毫米的圓餅,烤箱160度,烤20分鐘。
10、烤好的帶着玫瑰香味的桃酥,酥得掉渣,掰開看看裏面滿滿的核桃仁,還有絲絲可見的紅色的玫瑰花瓣。關鍵是吃起來有玫瑰的香味哦,喜歡的花也趕快試試吧。
小竅門
烤箱溫度可以根據自己烤箱的情況酌情調整。核桃油也可以用其他油代替。