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準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料冬筍:700g大芋頭:500g幹魷魚:2個輔料八角:適量油:適量料酒:適量鹽:適量生抽:適量姜:適量蒜頭:適量辣椒幹:適量具體步驟1.魷魚乾提前泡發好切成條。2.冬筍去皮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料滷筍:250豆腐:200土豆:200輔料油:適量鹽:適量蔥:適量蒜頭:適量老乾媽豆豉醬:適量滷汁:適量具體步驟1.土豆切塊。2.蔥蒜切碎。3.鍋中燒沸水倒入土豆塊煮開...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘【兒童健康】滷筍蛋飯是一款極有創意的兒童餐,滷肉肥瘦適中,筍則膳食纖維含量豐富,很好地吸收了滷肉中的油脂,脆爽而更有風味。顏色搭配漂亮,味道好極了,具有開...
食材明細主料香滷鴨肫(150克)萵筍(1根)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒萵筍的做法步驟1、食材:鴨肫、萵筍。2、將香滷鴨肫拆開包裝,放在案板上切成片。3、將萵筍摘去葉子去皮清洗一下。4、放...
食材明細主料裏脊肉(適量)冬筍(適量)香菇(適量)豆乾(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)冬筍肉片打滷麪的做法步驟1、裏脊肉切片,兩面撒澱粉,用肉錘敲打成薄片。2、切成小塊。3、香菇切片,豆乾...
“微辣,鹹鮮,扁豆青脆,春筍鮮😋😍”食材明細主料扁豆(適量)春筍(適量)胡蘿蔔(適量)輔料玉米油(適量)蔥油(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(2個)蒜粒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)開水(一碗)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)扁豆春筍蒸滷麪的做法...
食材明細主料筍(適量)滷肉(適量)輔料蒜末(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)香醋(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷肉拌筍的做法步驟1、食材:滷肉、筍切片、蒜末、幹辣椒、香菜。2、鍋中水開放入筍焯水撈...
“春筍上市,這是一年裏最不能錯過的美味食材,錯過等一年。今天用春筍做一個北方的燒麥,之所以說是北方的燒麥,是因爲我們這裏是燒麥不是用糯米,而是用粉條和肉搭配。特意做了滷肉,搭配春筍做燒麥,味道非常鮮美哦。”食材明細...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料荀幹:300g豬骨:500g福菜:30g姜:30g辣椒:2根鹽:1/2茶匙味精:1茶匙糖:1大匙醬油:2大匙水:3000CC輔料具體步驟1.筍乾放入湯鍋,倒入3000CC的水,煮約20分鐘,撈出洗淨,泡...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料筍乾絲:300公克輔料鹽:適量具體步驟1.筍乾絲先以上述的「筍乾絲事前處理」處理後瀝乾水分;福菜洗淨瀝乾切段,備用。2.熱一鍋,放入雞油再放入蒜片炸香,加入...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料筍乾:300上肉:500麪粉:250輔料蔥薑末:適量生抽:少許老抽:少許鹽:適量水:適量安琪酵母:適量具體步驟1.準備滷肉:將上肉或五花肉用開水汆一下,去掉浮沫。加入冰糖...
“浙江紹興特產臭豆腐、梅乾菜、筍乾、茴香豆、醉魚乾等。隨處可見的梅乾菜或燒或燉或滷,把自己獨特的味道滲透進別的食材中,滲透到我們的味蕾裏,這樣的魔力叫人驚歎,叫人無法也不想阻擋。”食材明細主料梅乾菜(200克)雞蛋(6...
“春天萬物復甦,很多鮮美的食材也都從地裏冒出來啦,春筍就是這個季節絕不可錯過的美味食材。昨天買了一個很大的春筍,焯燙好泡水,今天吃剛剛好,澀味基本就沒有了。用它搭配做好的滷肉做一個快手菜。幾分鐘一道鮮美的菜餚就...
“入口香濃,咀嚼柔韌有彈性。綠筍乾(或用苦筍乾、小筍乾),(或用脆綠筍條、脆貴筍條、脆春筍條、脆麻筍條)”食材明細主料綠筍乾(250克)輔料八角(2個)幹辣椒(2個)薑片(2片)蒜末(適量)蔥段(適量)食用油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)白砂糖(適...
食材明細主料小竹筍(100克)滷肥腸(1根)輔料紅辣椒(1只)蒜苗(兩根)配料鹽(適量)油(適量)豆瓣醬(1小勺子)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小竹筍炒滷肥腸的做法步驟1、小竹筍剝掉外殼,沖洗乾淨。2、把小竹筍切成片,蒜苗分開蒜白和蒜青...
“昨天做的滷肉飯,剩下一點滷肉,今天加了一點筍丁,做成包子,配上一碗稀飯真是太美了。”食材明細主料滷肉(適量)鹹筍(適量)麪粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)筍丁滷肉包子的做法步驟1、麪粉中慢慢加水和成軟面...
“香而不膩,鮮嫩可口。”食材明細主料原味綠竹筍-帶殼整支筍(2顆)輔料滷汁(700克)原味(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷汁鮮筍的做法步驟1、原味綠竹筍--帶殼整支筍,應先去殼洗淨去粗老部分後,對半切開後切片,(若是水煮綠筍、...
食材明細主料筍子(一棵)滷舌頭(半塊)輔料蒜(一瓣)配料醬油(適量)油(適量)鹽(適量)苦味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦筍炒滷舌的做法步驟1、筍一顆,買的時候一個阿姨就告訴我這個筍子是苦的,一定要用水焯過才能做菜。2、外面毛很多...
“簡單的家常菜,以五花肉,筍乾爲主,特點色澤金黃,軟爛香糯,湯汁香濃,非常美味。”食材明細主料五花肉(600克)筍乾(100克)輔料薑片(少許)蒜頭(4粒)蠔油(少許)老抽(少許)醬油(少許)糖(少許)米酒(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五...
“竹筍,在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2。中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料筍乾:300公克福菜:少許肥五花肉:1小塊高湯:10杯醬油:2大匙砂糖:1大匙輔料具體步驟1.筍乾切段,福菜切碎洗淨泡水約1小時,中間可視鹹酸味程度多換水,或用熱水川...
“簡單易學,軟而筋道,香而不膩。”食材明細主料掛麪(適量)豇豆(一把)肉絲(少許)萵筍乾(一把)輔料蒜(適量)純淨水(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)五香粉(少許)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法步驟1、豇豆洗淨,掐...
“兒子最喜歡吃的竹筍,平時都是都是用大骨煮的,今天香滷來吃”食材明細主料竹筍(400g)五花肉(300g)輔料醬油(適量)醬油膏(適量)蔥油酥(適量)糖(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷竹筍的做法步驟1、五花切塊,筍絲泡水,再切段2、...
食材明細主料大閘蟹(適量)河蝦仁(適量)魚蓉(適量)肥膘(適量)藥芹(適量)冬筍(適量)蔥薑汁(適量)輔料味精(適量)溼澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)蘭花蟹黃稀滷筍的做法步驟1、把蟹煮熟,取出...
可以。竹筍滷着吃時,將竹筍清洗乾淨,切成塊,放在調製好的滷汁裏滷製即可。竹筍別名綠竹筍、麻竹筍,原產中國,可以炒着吃,可以煮着吃等。竹筍炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、肉片、臘肉等食材一起炒。儲存竹筍時,可以將...
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