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“煮熟的大閘蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。”食材明細主料閘蟹(5只)薑絲(3g)蒸魚醬...
大閘蟹是一種美味的美食,蟹中更有許多豐富營養物質,能夠補充人們身上所需的營養物質,這引起人們對大閘蟹的喜愛。在11月份吃大閘蟹最好的時節,因爲這時的大閘蟹肉肥脂滿,營養豐富可口,那這麼美味可口的大閘蟹怎麼蒸纔好吃呢...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看着真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
“正確蒸大閘蟹,不會腥。”食材明細主料大閘蟹(8個)輔料生薑片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨,肚子朝上擺放,生薑片放到大閘蟹的肚子上...
“宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹,衝動之下花重金買了八隻大閘蟹!這不,在宿舍裏,清蒸大閘蟹的時間到了!走起!”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料生抽(適量(醋))原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹...
蒸20分鐘左右。清蒸的大閘蟹不僅儲存了蟹的鮮美口感,肉質也更加鮮嫩可口。大閘蟹在挑選時要選擇個大,有活力的,這樣的大閘蟹肉質更緊實。蒸大閘蟹時用繩子把大閘蟹捆住,可以避免在蒸時蟹腳脫落,是蟹黃蟹油流失。開始蒸之後...
“秋風起,蟹腳癢。今天老大買了足斤足兩的螃蟹,提前過中秋。螃蟹夠大的,一個有四兩多。這樣蟹黃豐滿,肉嫩鮮美的螃蟹只用上屜清蒸,最大限度得保留鮮味,然後伴着薑絲香醋,真是讓人垂涎的美味。橫着走的螃蟹,天生就不受束縛,我咋...
“與鰻幹一起寄來的還有老家的醬排骨,這醬排骨切的好薄片好薄片,聽友友講直接蒸了就可以吃,我就想着與閘蟹來配蒸一下,這樣子省時間還更提鮮。”食材明細主料閘蟹(3只)醬排骨(6片)輔料蔥姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝...
“民間有句俗語“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;而十月要吃雄蟹,此時的雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫,一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
“這道菜我特別喜歡。不僅省時味道還很贊,肉末黃豆醬與螃蟹的結合很完美。快手菜比較適合上班族,煮飯的時候直接放電飯煲裏蒸就ok了!喜歡的朋友可以試試~大閘蟹可以換一種吃法。”食材明細主料黃豆醬(1勺)肉末(適量)大閘蟹(2只...
“螃蟹我喜歡清蒸,而且不沾醬醋汁,品原汁原味的新鮮~”食材明細主料河蟹(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸閘蟹的做法步驟1、將螃蟹先用小刷子刷乾淨,尤其蟹鉗要仔細刷。2、之後將螃蟹上鍋蒸,水開後蒸10分鐘即可。...
“肥美的大閘蟹,最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹,原汁原味,雌蟹黃滿肉厚,雄蟹膏足肉堅,非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾說過:食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”,因爲大閘蟹性寒,我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料,絲毫沒有遮擋...
食材明細主料大閘蟹(適量)薑片(適量)油(適量)輔料薑末(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸閘蟹的做法步驟1、抓背洗刷乾淨。2、這個是雄蟹,肚及腳要衝刷。農曆九月份起就要選雄蟹。3、這種...
中秋節是中國傳統的重要節日,在這一天的夜裏,習俗都是要把最時鮮、寓意最吉祥的美食擺上餐桌,那麼,中秋吃大閘蟹嗎?如果沒有蟹八件,你知道用怎樣的辦法吃大閘蟹最省力又高效嗎?一、中秋吃大閘蟹嗎當然是要吃的,而且是自古以...
15-30分鐘。大閘蟹的個頭普遍比較統一,熱水上鍋蒸個15-20分鐘左右即可,要根據螃蟹大小來定時間。蒸大閘蟹時,可以在蟹下方鋪上生薑片,能起到去腥的作用。當看到蟹殼變得完全橙紅時,就代表蟹肉熟了,不宜蒸煮過久,避免降低蟹肉...
中秋節是中國的傳統節日,在這一天,人們吃月餅,寓意團團圓圓。在江浙一帶,美味的大閘蟹也深受大家的喜歡。你知道中秋節爲什麼吃大閘蟹嗎?大閘蟹如何挑選嗎?下面跟隨我一起來看看吧。一、中秋節爲什麼吃大閘蟹1.歷史傳統古...
“秋天,是收穫的季節,一說起秋季的美味,我最先想到就是讓人垂涎三尺的大閘蟹。李白曾經用”蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”,的詩句來形容對它的喜愛之情。清蒸大閘蟹的做法很簡單,也最能突出蟹的原汁原味,最...
“大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(2只)蔥花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死,蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、開啟...
中秋,是團圓的日子,大家不僅可以看月亮,還可以吃月餅,大閘蟹等等,各地的風俗不一樣,所吃的美食也會有不同。在中秋大閘蟹是很好買的,而且喜歡在中秋買大閘蟹的人們也比較多。一、中秋大閘蟹好吃嗎在中秋的時候吃大閘蟹,主要...
12-20分鐘。作爲螃蟹的一個品種,大閘蟹具有體型較大、黃毛金爪、肉質飽滿爽嫩等特點。蒸大閘蟹和蒸螃蟹的方法一樣,都需要把蟹腿綁好,因爲在蒸制的過程中,大閘蟹容易掙扎,不綁好的話在出鍋時會出現蟹腿掉落,蟹黃流失的問題,...
“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來,吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時,而蟹黃也剛好肥美、濃郁,此時不嘗更待何時!小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道,各種吃蟹自助餐、全蟹宴,看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好...
“這個時候的大閘蟹,味道美極了。”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料姜(適量)白醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹,洗淨,吐沙。2、鍋中放水,蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好...
“美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料料酒(50ml)調料老薑(1塊)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片...
“秋風起,蟹腳癢,中秋佳節餐桌上怎麼可以少了螃蟹呢~清蒸大閘蟹,不用水,改用啤酒,蟹肉味道更鮮甜喲”食材明細主料大閘蟹(6只)輔料啤酒(2聽)姜(1塊)蔥(1顆)醬油(1勺)醋(半勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啤酒蒸大閘蟹的做法步驟1、...
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