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食材明細主料鴨子（適量）輔料薑片（適量）小蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）蒸鴨的做法步驟1、鴨子選擇小一些的。2、放入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、...
“鴨肉肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。胖子這次採用粉蒸的方法來製作鴨腿。蒸出來的鴨肉細嫩，彈壓。墊底的土豆吸收的鴨肉的香味，吃起來綿軟可口。”食材明細...
食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2、放在涼水裏浸泡一個晚上，去除鹽...
“從殷奶奶家買的鴨腳包，很符合我的口味，處理起來也很方便，隨便加點料直接蒸就已經很好吃了，這要是用來做別的，豈不是絕了”食材明細主料鴨腳包（6個）輔料紅辣椒（2個）醬油（1勺）白糖（半勺）鹽（半勺）料酒（2勺）姜（1塊）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗...
食材明細主料老鴨（半隻）輔料薑絲（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）黃酒（適量）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）清蒸老鴨的做法步驟1、薑絲備用。2、熱鍋入油放入薑絲煸炒出香味。3、老鴨清洗乾淨後剁塊，放入翻炒至變色。4...
食材明細主料鴨子（半隻）米酒（150g）輔料枸杞（20顆）配料姜（5片）蔥（1截）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀蒸鴨的做法步驟1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反覆換水，直到血水退去，肉色發白。2、用乾淨的湯勺取出提前...
“蒸滑鴨，適合老人和小孩，香，滑，嫩。”食材明細主料番鴨肉（600克）輔料老抽（2湯匙）生抽（2湯匙）鹽（少許）蒜頭（1只）蔥莖（適量）木茨粉（適量）油（2湯匙）胡椒粉（少許）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸滑鴨的做法步驟1、把鴨肉洗淨，飛水。2、斬件，...
“俗話說吃啥補啥，雖然只是民間的俗話，但是對於鴨血來說就非常適合了，特別是女人，需要多吃點鴨血，給自己補一補氣血。這鴨血蒸着吃，味道鮮美，能夠清除身體的毒素，能夠起到解毒補血的作用。”食材明細主料鴨血（1袋400克）輔料彩椒...
食材明細主料鴨（適量）板粟（適量）輔料鹽（適量）油（適量）姜（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）板粟蒸鴨的做法步驟1、處理好的鴨子，2、取少許切塊，板粟，3、去殼，4、鴨肉過開水去浮沫，5、放進油鍋裏，6、放鹽炒香，7、擺盤，放上薑片去腥...
食材明細主料醬鴨（310克）輔料薑片（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、食材：醬鴨（已清洗）、薑片2、將醬鴨放在案板上剁成塊。3、放入盤中，擱入薑片。4、放入蒸鍋中。5、蓋上蓋、開鍋蒸15分鐘關火。6、...
“湖南的板鴨，夠辣。”食材明細主料板鴨（1只）輔料香油（少許）超辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸板鴨的做法步驟1、湖南板鴨2、斬件。3、放入鍋中蒸15分鐘。4、出鍋灑上香油。...
“#做鴨的N種方法#鴨肉，看到大家燜的、滷的、燒的、烤的等各種做法，但唯獨蒸的吃法少，今天就來一個#粉蒸鴨肉#順便宣傳一下我的家鄉飲食文化（不管講得好不好我都想試一下(*∩_∩*)/羞羞臉）我的家鄉在天門，地方雖說不大，但是...
“愛的味道故事：回味愛，而不是一味索取，是獲得愛的真諦。坐下來，和愛人一同分享雞鴨魚肉，讓感情絲絲入味。”食材明細主料老水鴨（1000克）輔料生薑（5克）八角（3克）桂皮（3克）配料李錦記蒸魚豉油（10毫升）李錦記蠔油（10克）胡椒（5克）鹹鮮（口味）蒸...
食材明細主料蒸鴨（一隻）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）重慶蒸鴨的做法步驟1、朋友送的蒸鴨一隻。2、撕開包裝。3、水燒開，放入蒸鴨蒸十分鐘。4、蒸好的樣子。5、用剪刀剪成小塊，裝盤。味道特別棒。...
“我以前很少動手做菜的，因爲學習時間，基本上很少時間自已動手學習。今天我就趁有時間就來動手來試試，結果還不錯哦。很好吃。”食材明細主料水鴨（適量）粘米粉（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）八角（適量）花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）醬油（適...
“過年的年貨少不了臘味，臘鴨肉香濃出味，鋪上金針菇一起蒸，臘鴨可下酒，金針菇可下飯，回味無窮。”食材明細主料臘鴨腿（1個）金針菇（200g）輔料蔥（1根）蒜末（適量）調料醬油（2匙）食鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸臘鴨的做法步...
“記得小時候，姑奶奶每年冬天要帶很多鹹貨來我家，老父親喜歡吃，現在他也不愛吃了，我學他的做法，蒸鹹鴨。”食材明細主料鹹鴨（1/4只）黃豆（1把）花生米（1把）青蒜（8顆）姜（6片）輔料料酒（1勺）原味（口味）未知（難度）蒸鹹鴨的做法步驟1、黃豆提前泡...
“鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨肉非常適合春季和夏季使用，就像這道菜，胖子採用蒸的方法來製作鴨肉，能很好的保持鴨肉的營養價值”食材明細主料鴨腿（2只）...
“做菜的油煙，讓人煩惱不堪。其實不用煎炒炸也能做出豐富健康的美食，那就是“蒸”。蒸菜從營養的角度來說，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質，纖維素等營養成分。從美味角度來說，蒸菜保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然...
食材明細主料臘鴨（半隻）輔料料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡，中途可換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨，剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸架，將臘鴨放入，淋上少許料酒，蒸制十...
食材明細主料香芋（適量）鴨肉（適量）輔料鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香芋蒸鴨的做法步驟1、香芋一個。2、香芋去皮，鴨肉適量。3、香芋去皮切片，鴨肉切塊。切好的香芋和鴨肉撒鹽入味。4、香芋碼碗底。5、鴨肉碼在...
“清蒸鴨，簡單營養易做，不加任何調料。”食材明細主料鴨（1只（煸好的））輔料薑片（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鴨的做法步驟1、鴨去毛去內臟冼乾淨2、取半隻切塊3、淨切好的鴨肉過開水後用冷水衝冼後瀝乾水...
“紅棗是補氣養血的聖品，善用紅棗可達到養生保健的功效。大棗是補充氣血的，能從內而外調節肌膚，大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成，預防色素沉着及老年斑的產生。維生素A有助於改進面板的水屏障特性，不會讓面板乾燥。...
食材明細主料鴨肉（250g）青欖（8粒）輔料蒜（適量）姜（適量）調料鹽（1匙）醬油（半勺）料酒（半勺）胡椒粉（1匙）蠔油（半勺）糖（3g）澱粉（2匙）香油（適量）油（適量）雞精（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青欖蒸鴨肉的做法步驟1、鴨肉切塊、青橄、姜蒜。2、青...
食材明細主料醬鴨（1只）醬香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、醬鴨。2、將醬鴨切塊。3、把鴨塊洗淨，放入碗中。4、然後放入鍋中蒸。5、蒸30分鐘即可。6、成品圖。...
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