有關美味白斬雞的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料玉米雞:適量輔料生薑:適量醬油:適量黃酒:適量小蔥:適量具體步驟1.將整雞洗淨,放入開水中;2.水開後,放入薑片和少許黃酒;3.中火煮雞,大約25分鐘後,就可關火;4.將雞...
“白斬雞皮爽肉滑,清淡鮮美,是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉,可是一般的養殖雞肉,大部分含有激素,最好還是少吃,可買這種家養的童子雞,食用起來我們也放心多了,所以食用白斬雞,即能能讓小朋友吃的安...
“復刻一下以前經常吃的振鼎雞就直流口水,買一隻一個人就能吃上半隻。其實在家也能輕鬆做出來哦~~”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料生薑(1塊)香蔥(3根)茴香(2個)調料生抽(2勺)料酒(3勺)白糖(1小勺)芝麻香油(1小勺)雞湯(2勺)蒜香(口味)煮(工藝)廿...
“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式,像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以說是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法,雖然簡單,但要保證其皮脆肉嫩的口感,從選雞到火候,再到斬雞、調汁,都要精心的把握,尤其是火候方...
食材明細主料燉好的雞(1只)輔料蒜(半頭)調料生抽(20ml)香油(1勺)醋(10ml)白糖(5g)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白斬雞的做法步驟1、燉好的雞準備。2、大蒜切成末。3、放生抽,香甜醋,白糖,香油調汁。4、可以蘸着吃了,味道很好😁。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:適量輔料姜蔥:適量生抽香油:適量料酒糖:適量冷開水:適量具體步驟1.將買來的三黃雞洗淨2.鍋內加入能沒過雞的清水,加入蔥段薑片料酒,大火燒開,將洗...
“網上白斬雞食譜已經很多了,但大部分都寫得比較簡單,做好白斬雞其實也有很多竅門,要做好調味汁,外面吃過很多次白斬雞,覺得那蔥姜油特別好吃,試過多次製作蔥油都不是我吃過的那個味,後來經師傅指點才知道原來差了個調味料,那...
在做白斬雞之前先用料酒和各種味道比較重的調料將它醃一下,如花椒和生薑和洋蔥等。或者在醃製過程中加入一些檸檬汁,也可以很好的去出腥味。在焯水,焯水時加入料酒,這樣可以很好的去除雞的腥味。在洗白斬雞時要用水洗乾淨...
食材明細主料走地雞(600克)輔料姜(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥白斬雞的做法步驟1、買回來的走地雞。2、煮鍋燒開水將姜蔥放入煮出味道。3、然後將雞放入大火燒開。4、煮了8分鐘之後將雞翻...
“今天做的白斬雞簡直不要太美味,最重要的是它一滴油不放,色香味俱全,解饞健康,老少皆宜。”食材明細主料雞腿(3-6只)輔料大蒜(適量)小蔥(適量)姜(適量)調料薄鹽醬油(適量)醋(適量)香油(適量)鹽(少許)大蔥(少許)大料(4瓣)雞精(少許)白糖(少許)鹹鮮...
“白斬雞想要做好,脆皮是關鍵~一直都喜歡吃雞,關於雞的吃法也嘗試了無數種,但是一直最鍾愛的,還是吃起來皮脆肉厚的白斬雞😋”食材明細主料雞(半隻)輔料黃瓜(1根)調料蔥(3棵(香菜最好))姜(6片)鹽(適量)辣椒油(4勺)生抽(1勺)醋(1.5勺)麻油(適量...
白展第三是廣東非常著名的一道名菜,白斬雞做出來的雞的口味不知清單,另外的話肌肉非常的鮮嫩,很多地區都會製作白斬雞,但是都有時候會把製作的方法進行改良,導致有些地方做的白斬雞並沒有那麼好吃,白斬雞是蒸還是煮?今天小...
“口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身,很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少...
用薑片,料酒,花椒粒醃製雞肉8-10分鐘,再放入適量的薑片把雞肉焯水,這樣就能去除白斬雞的腥味。做好的白斬雞還要過一遍涼水,過了涼水的白斬雞吃着會更鮮嫩,肉質不會很柴。白斬雞吃的時候還可以蘸着蘸料吃,蘸料裏有醬油,陳醋,食...
“白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,冷熱均可食用,要想品嚐到好吃的白斬雞的前提是雞的品種決定一切,這是一隻活殺閹雞,雞身超大,這種雞不可能按照常規的白斬雞做法,而且這種雞久煮也不會影響口感,只要提前準備好冰水,煮熟之後浸入冰水...
食材明細主料手槍雞腿(1只)輔料蔥(2根)姜(5片)料酒(1勺)調料蔥花(1根)薑末(1片)蒜末(1顆)生抽(2匙)醬油(1匙)雞湯(1大勺)麻油(少許)白糖(1小勺)食鹽(1小勺)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白斬雞腿的做法步驟1、先準備一盆涼白開,土豪...
1、熱水下鍋煮。煮白斬雞時,將雞處理乾淨,沸水下鍋,煮的過程中添加蔥段和黃酒、薑片,這樣既能鎖住雞肉的鮮味,也能去除雞肉的異味。2、反覆浸燙。煮白斬雞的過程中,鍋中的水沸騰,可以轉成小火,反覆浸燙三次,添加的調料不宜過多...
食材明細主料雞胸(2塊)輔料花椒粉(1勺)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料辣椒油(1袋)生抽(15ml)白糖(5g)醋(5ml)麻香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白斬雞胸的做法步驟1、蔥薑蒜切碎,辣椒油準備。2、碗中放生抽,醋,白糖,蔥薑蒜拌勻。3、雞胸放水...
“白斬,是保持原汁原味最有效也是最爲簡便的一種烹飪方法,適合家庭採用。所謂白斬,就是不加調料,把材料用水煮熟了,冷卻後改刀擺盤,食用時可配以各種調料,按需蘸着吃。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料香蔥(適量)配料六月鮮醬油(適...
“長久以來,對於一切有毛的動物都會條件反射般的感到恐懼,即使有時候會覺得某種動物無比可愛,也不太會用手去觸摸,還記得在家那會兒,老爸殺雞,讓我幫忙提個雞腳,我也會用紙將雞腳包好,一方面小潔癖的作祟,另一方面,當雞被宰殺後...
“白斬雞,是上海本幫菜中最具代表性,皮黃肉白,肥嫩鮮美,十分可口,每年過節,這道冷菜也是我家必不可少的,將雞清煮後蘸上醬汁,那味道回味無窮,家裏人都喜歡吃花生,所以在醬汁里加了碎花生,直接將香汁料淋在雞上,另一番風味。”食...
“我在原有白斬雞的基礎上口味上略作改良,融入了川菜口水雞的一些味道別有風味,大家不妨試試。”食材明細主料雞腿肉(一個)輔料蔥姜(適量)香菜(適量)配料生抽(兩大勺)油潑辣子(適量)糖(一小勺)花椒粉(半小勺)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微...
“這道菜品要求主料必須用新鮮宰殺重量在2000克以內的土雞肉半天以內做菜,這樣菜能保證本菜品質量,如果你用超市冷凍過的材料,那麼我勸你還是不做爲好,本人做菜要求的是寧少勿爛。”食材明細主料土雞(500克)輔料幹苕粉(100克...
食材明細主料雞(適量)輔料生薑(幾片)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白斬雞的做法步驟1、先把雞肚子裏的東西拿出來.包刮裏面二塊積血.一定要清理乾淨.2、把雞洗乾淨後.用鹽擦洗雞肫.雞頭.雞屁股一定...
1、食材的選擇。製作白斬雞要選擇新鮮的雞肉製作,冷凍的雞肉腥味會比較重。2、熱水下鍋煮。將處理後的雞肉,熱水下鍋煮,水開後轉小火繼續煮制即可。煮白斬雞的過程中可以添加適量的薑片、蔥段、料酒,這樣既能鎖住雞肉的鮮...
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