臘肉用開水煮後能放多久

15天到18天。煮臘肉的時間不低於半個小時，因爲生臘肉含有較多亞硝酸鹽，需要徹底煮熟才能食用，煮完臘肉晾涼後，把它放進冰箱冷藏，這樣儲存臘肉可以放半個月左右。室內氣溫低於20℃，溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼地方即可。