好吃的牛腩粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.85W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:1小時30分鐘主料
米粉 :1把牛腩 :500
輔料
白蘿蔔 :1根香菜 :5棵
具體步驟
江西米粉1把,分量應該會脹大三倍左右
大鍋水燒開後,放入幹米粉,不時用筷子翻動乾粉,防止粘鍋底
水再次煮開後大約7、8分鐘,關火,蓋鍋蓋(這時,米粉還是有硬心的),再燜10分鐘
燜過之後,米粉已經完全變軟,煮米粉的水呈現牛奶狀
將煮好米粉在冷水中,反覆沖洗,直到水的顏色變得很清澈
米粉,用冷水浸泡,待用,在食用前,鍋中水燒開,將冷水中的米粉在熱水中煮1分鐘,再撈出即可
紅燒牛腩,燉白蘿蔔,留湯水,煮好的米粉,上澆上紅燒牛腩燉白蘿蔔,撒上香菜,即可食用