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食材明細主料拆骨肉（適量）輔料木耳（適量）青辣椒（適量）薑片（適量）紅辣椒（適量）配料老乾媽豆豉（適量）糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽拆骨肉的做法步驟1、煲好湯剩下的骨頭肉2、把肉從骨頭上撕下來3、木耳泡...
“人們喜歡吃山珍海味，美味佳餚。但是，時間久了，山珍海味，美味佳餚，也會有吃膩的時候。我們都是平淡的家庭，粗茶淡飯纔是最實在，最簡單。一方水土養一方人，我最喜歡家鄉的味道，家鄉的美食。更喜歡吃母親做的飯菜。我的母親在不...
食材明細主料排骨（1000克）輔料老乾媽（三茶匙）老抽（兩茶匙）生抽（三茶匙）雞粉（一茶匙）料酒（三茶匙）姜（適量）蔥（適量）蒜（一把）小米辣（五個）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老乾媽燒排骨的做法步驟1、排骨用清水浸泡出血水。2、5排骨冷水下...
食材明細主料排骨（適量）老乾媽辣椒醬（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老乾媽蒸排骨的做法步驟1、排骨浸泡出血水洗淨。2、排骨加入生抽，一兩滴老抽，生粉，少許鹽，老乾媽辣椒醬。3、...
“煮肘子剔下的瘦肉，直接吃有點渣，改用油炒了，配上辣椒蒜苗，極下飯”食材明細主料湖南椒（1個）青椒（2個）蒜苗（2根）拆骨肉（300g）輔料生抽（10ml）鹽（5g）糖（15g）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒拆骨肉的做法步驟1、豬骨頭煮熟後剔下瘦...
食材明細主料拆骨肉（適量）洋白菜（半個）青尖椒（3個）輔料蔥（適量）啤酒（1罐）姜（適量）調料生抽（20ml）料酒（20ml）糖（5g）鹹鮮（口味）燴（工藝）一小時（耗時）普通（難度）拆骨肉燴菜的做法步驟1、排骨冷水下鍋，煮出血沫。2、放蔥姜煮1小時。3、排骨肉拆下，尖椒...
“臘肉的花樣吃法，廚房小白也會做的美味臘肉，兩種食材，三步成品的下飯菜，你也來試試吧。”食材明細主料自制麻辣臘肉（適量）輔料老乾媽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽蒸臘肉的做法步驟1、臘肉洗淨，切片2、放入老...
“豆豉的香味，土豆的軟綿，排骨的酥爛，入味易做的下飯菜。”食材明細主料排骨（2條）老乾媽豆豉（2勺）土豆（1個）輔料蒜（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）油（少許）鹽（少許）生抽（1勺）中辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽豆豉燒排骨的做法步驟1、準...
“排骨配上老乾媽，湖南椒，非常的帶勁，適合愛吃辣的人。”食材明細主料排骨（600g）輔料蒜（4個）姜（4片小的）料酒（2.5~3湯匙）生抽（2.5~3湯匙）植物油（小於1湯匙）香油（0.5湯匙）五香粉和雞精（小於0.5湯匙）黃豆醬（1湯匙）老乾媽（1湯匙~2湯匙）湖南椒（3根...
“打算煲湯，結果筒子骨買多了，所以就想到了這道菜”食材明細主料筒子骨（300g）輔料辣椒（適量）薑末（少許）蒜末（少許）鹽（少許）味精（少許）辣椒粉（少許）蠔油（少許）生抽（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常拆骨肉的做法步驟1、用電力高...
食材明細主料排骨（400g）芋子（400g）輔料老乾媽辣醬（適量）生薑（適量）白糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽豆豉排骨的做法步驟1、排骨清洗備用。2、加生薑生抽少許鹽白糖醃製片刻。3、芋兒滾刀切塊加...
“羊肉的羶味一直不敢恭維，因此它也不是家裏的常客。新加坡買羊肉的地方絕對和豬肉分開，羊肉幾乎都是馬來人在賣！jint”食材明細主料羊肉（300克）輔料青椒（3個）洋蔥（1個）大蔥（1段）白酒（2匙）老乾媽油辣椒（2匙）醬青（2匙）大蒜（2棵）微辣（口味）炒...
“蒜香濃郁的一道酒菜。突出蒜香，大蒜末分兩次使用。”食材明細主料大棒骨（適量）輔料大蒜（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）調料生抽（適量）醬油（適量）醋（適量）蔥（適量）姜（適量）大料（適量）料酒（適量）香油（適量）蒜香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜香拆...
“剔骨肉是童子骨巴的那一點肉。味道特別的美，由於少，所以它很金貴。這道菜是我家過節請客必上的一道硬菜。因爲新鮮稀奇嘛。這道菜的調料也很簡單，老乾媽風味豆豉我的最愛。加上簡單的程序火爆炒制而成。過年的時候給親...
“每年回婆家過年，有一道菜不得不說是保留菜，那就是拆骨肉。用農村大鍋經過柴禾煮的豬骨肉(農村的豬骨肉特別多)，煮出來，剔好撕成小塊，蘸上蒜醬，別提多解饞了，有時候還用油炒一下，但那樣吃太膩了。”食材明細主料豬骨肉（數塊）輔...
“日前二大伯請客，在飯館吃了一道菜，涼拌拆骨肉，簡單又好吃，回家試着做做。比飯館實惠。”食材明細主料豬大骨（適量）香菜（適量）小香蔥（適量）大蒜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）大料（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）生抽（適量）醋（適量）蠔油...
食材明細主料筒子骨（2根）胡蘿蔔（1根）玉米（2根）輔料料酒（適量）生抽（適量）紅椒（1個）鹽（適量）線椒（2根）大蒜（1個）幹辣椒（4個）剁椒（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拆骨肉的做法步驟1、筒子骨洗淨，冷水下鍋，煮開去腥味，換新水放入薑片...
食材明細主料拆骨肉骨頭湯（適量）麪粉（適量）青菜（少許）西紅柿（一個）雞蛋（一個）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拆骨肉疙瘩湯的做法步驟1、將麪粉加水和成麪疙瘩。2、拆骨肉骨頭湯上鍋燒開。3、加入麪疙瘩煮熟。4、加...
食材明細主料豆角（500克）醬骨肉（1小碗）輔料蔥（2根）姜（5克）鹽（少許）生抽（2勺）雞粉（少許）辣豆豉（l勺）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拆骨肉燒豆角的做法步驟1、將醬骨頭拆成小塊。2、蔥切段，姜切成小塊。3、豆角洗淨控幹，稍微多放點油，...
“老乾媽豆豉辣醬是我最鍾愛的一款醬料，偶有偷懶不想做菜的時候，一小碟醬料拌飯或拌麪就是一餐，香辣過癮，食慾大開。夏天天氣炎熱，既不喜在廚房長時間停留，又需要一盤引人食慾的下飯好菜，兩者似乎有些矛盾。這道老乾媽醬香排...
食材明細主料豬骨（二斤）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）小米辣（一個）調料淡醬油（適量）香油（少量）辣椒油（適量）味精（少許）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白水拆骨肉的做法步驟1、所需主要材料：豬骨、蔥、姜、香菜、八角、花椒、料酒、...
“壓力鍋煮十分鐘，骨頭熟透後，與辣椒碎、老乾媽醬、薑絲一起爆炒，醬汁均勻散佈在骨頭上後，加入青椒翻炒出鍋。簡單易學，辣香十足。”食材明細主料排骨（適量）輔料青椒（適量）辣椒碎（適量）姜（適量）配料老乾媽醬（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工...
“剩的醬骨頭，肉香湯濃。“拆骨肉”在酒店常用來配菜，用它來燒腐竹，不需再加任何調料，濃濃的醬骨原湯，能使軟嫩的腐竹快速入味，醬香下飯。”食材明細主料腐竹（5根）醬骨頭（2塊）輔料蔥（10克）胡蘿蔔（20克）鹽（少許）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗...
食材明細主料護心肉（1000g）豬骨（500g）輔料水（適量）調料大料（5顆）薑片（6片）鹽（1勺）生抽（2勺）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）護心拆骨肉的做法步驟1、護心肉，豬骨洗淨，將國內加入適量水，下入豬骨，薑片，大火燒開去浮沫，熬煮30分鐘，加入護心...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬腿肉（200g）輔料老乾媽（2勺）辣椒粉（少許）大蒜（1粒）香蔥（1棵）調料植物油（少許）生抽（1勺）蒸魚豉油（1勺）香醋（1勺）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）老乾媽蒸肉的做法...
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