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“我今兒用的是香芋,不同於市場最常見的小芋頭,香芋乾麪乾麪的,沒有粘乎乎的順滑口感,適合做菜。芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質,使面板潤澤,同時提高機體免疫力。冬天多吃根莖類食物也是符合...
“芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小,僅爲馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪,是秋補的不錯選擇喲。芋頭在我們那兒也不算是稀缺品,總有那些上點...
食材明細主料鴨腿(適量)魔芋(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)小米椒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)蔥(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨腿燉魔芋的做法步驟1、鴨腿切塊裝,魔芋切片。2、熱鍋少油,放入鴨腿翻炒變色。3、下蔥...
食材明細主料大香芋(1個)臘鴨腿(2個)輔料蔥花(適量)玉米油(1大匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘鴨腿香芋煲的做法步驟1、香芋1個,去皮。2、切小厚塊。3、蔥花備用。4、臘鴨腿去皮剁小塊。5、熱油鍋,把臘鴨腿爆炒一下。6、...
“荔芋香酥鴨是一道地方名菜,製作過程看似繁瑣其實做起來相當簡單!快點收藏起來安排上,實現荔芋香酥鴨自由吧!”食材明細主料芋頭(1/4個)烤鴨腿(1根)輔料紫薯或紫薯粉(適量)麪包糠(適量)雞蛋黃(1個)調料糖(15g)澱粉(20g)原味(口味)烤(工藝)...
食材明細主料香芋(適量)鴨肉(適量)輔料鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋蒸鴨的做法步驟1、香芋一個。2、香芋去皮,鴨肉適量。3、香芋去皮切片,鴨肉切塊。切好的香芋和鴨肉撒鹽入味。4、香芋碼碗底。5、鴨肉碼在...
“香芋,也稱芋仔,芋艿、芋頭。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。香芋中含有一種黏液蛋白,被...
“天氣冷了,燉一隻湖鴨加上魔芋塊,熱氣騰騰的魔芋鴨吃在口中暖在心裏。”食材明細主料湖鴨(1只)魔芋(200g)輔料豆瓣醬(1勺)幹辣椒(8個)紅朝天椒(3個)大蒜(2顆)姜(1塊)植物油(10g)鹽(5g)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)香醋(少許)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘...
食材明細主料光鴨(1/4只)芋蓉餡(100克)輔料雞蛋黃(二個)配料芝麻油(3克)老抽(3克)姜米(3克)蔥花(3克)花雕酒(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)生粉(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋蓉香酥鴨的做法步驟1、香芋去皮、切塊、蒸熟,用刀壓成...
“香芋燜臘鴨是我們這一道家鄉菜。用香味濃郁的臘鴨,將芋頭的香味帶出來,濃香的臘鴨油滲透到粉粉的芋頭裏面,兩種材料搭配一起,味道香濃,好吃。”食材明細主料芋頭(一隻)臘鴨腿(一隻)輔料鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時...
食材明細主料芋頭(適量)鴨子(半隻)蓮藕(適量)八角(幾個)調料鹽(1克)生抽(3毫升)老乾媽(一勺)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋頭蓮藕燉鴨子的做法步驟1、準備材料。2、八角,適量清水,生抽,鹽,老乾媽辣椒醬拌一下。3、煮5分鐘鴨子。4...
食材明細主料香腸(175克)芋艿(535克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香腸燉芋艿的做法步驟1、食材:香腸(已清洗)、芋艿(已去皮清洗)。2、將芋艿放在案板上切開。3、將香腸放在案板上切成片。4、起鍋倒油燒...
“此次使用純瘦肉,因爲家裏有人一點肥肉都不是,把瘦肉切塊用刀背把幾個面都敲十字紋,然後用生粉和少許水抓5分鐘左右,可以達到肉質嫩滑,改善口感。此次用的香芋是比碗還大的那種,特別的有香芋冰淇淋、香芋奶茶的那種香芋味,...
“魔芋營養十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風靡全球,並被人們譽爲“魔力食品”。今天就用它和鴨子來做個美味佳餚。”食...
“在市場買了香芋,和雞腿一起燉,味道不錯。”食材明細主料香芋(適量)雞腿(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)大料(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芋燉雞的做法步驟1、主要原料。2、香芋...
食材明細主料鴨肉(適量)輔料香芋(適量)配料薑片(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)未知(難度)香芋燜鴨的做法步驟1、香芋削皮後切成塊。2、鴨肉用十三香生抽白糖醃製約半小時。3、燒熱鍋放入薑片。4、把鴨肉倒入大火炒。5、加...
食材明細主料鴨肉(適量)香菇(適量)魔芋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇魔芋燉鴨子的做法步驟1、把幹香菇提前泡發2、鴨肉切塊清洗乾淨。3、蔥薑蒜切片塊狀4、幹辣椒切斷5、鍋中...
食材明細主料老番鴨(半隻)輔料芋頭(8個)大白蔥(兩根)姜(5片)蒜(1個)八角香(2個)啤酒(1瓶)鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋啤酒鴨的做法步驟1、蔥、姜、蒜切好備用,兩個八角香2、鴨肉用開水燙...
“豬尾含有較多的膠原蛋白質,是面板組織不可或缺的營養成分,可改善腰痠背痛,預防骨質疏鬆,能促進青少年骨骼發育,延緩中老年人骨質老化、早衰。”食材明細主料豬尾(適量)香芋(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)輔...
食材明細主料鴨(半隻)輔料鮮香菇(適量)木耳(適量)配料醬油(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇燉鴨的做法步驟1、鍋內放油,放入鴨小炒2、加入料酒,醬油,冰糖,繼續翻炒3、放入香菇,木耳繼續翻炒4、移至砂鍋...
食材明細主料香芋(適量)鴨肉(適量)輔料薑絲(適量)紅辣椒絲(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋炒鴨的做法步驟1、鴨肉切丁,香芋去皮切條,辣椒和生薑切絲。2、先將香芋條放進熱...
“材料很簡單,臘鴨腿、芋頭,還有就是一罐椰漿;製作也很簡單,提前將鴨腿泡上一會兒,析出部分鹹味,就放入鍋中煸炒下,再放入芋頭和椰漿一起同煮即可,無須更多的調味料。臘鴨腿脆而不韌,保持着臘鴨的獨特的馥郁味,油潤鹹香還帶有那...
食材明細主料排骨(適量)香芋(適量)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)八角(適量)香葉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋燉排骨的做法步驟1、排骨斬成塊洗淨2、排骨冷水下鍋焯水...
“香沙芋是啓東特有的芋頭品種。啓東是沖積平原,很適合芋頭的生長。這種土壤培育的芋頭,味道很香,粘而不膩,口感極好。啓東的香沙芋外形與別處沒有多大差別,品種卻不盡相同。這種芋頭既"香"又"沙",味道純正,吃在嘴裏軟硬...
“去超市看見有脫骨的鴨子賣,立馬想到了之前在飯店吃過的香酥芋泥鴨。回家試做了一下,嘗一口,外皮好香酥,裏面可以吃到綿軟的芋泥和鹹鮮的鴨肉,口感很豐富哦”食材明細主料脫骨鴨肉(半隻)香芋(小半個)輔料調和油(適量)料酒(2勺)白...
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