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食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料肉餡(適量)配料酵母(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)包子捏法的做法步驟1、麪皮放在左手上,肉餡放在麪皮的中間,手心稍稍向下彎,先用右手的食指和母指把麪皮捏起來。2、用左手的食指把...
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料中筋麪粉(適量)油(適量)雞蛋(適量)輔料紅豆餡(適量...
食材明細主料青菜(305克)培根(65克)調料鹽(3小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)培根炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜、培根。2、將培根放在案板上切開,待用。3、將青菜洗淨,撈出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆...
食材明細主料青菜(530克)魷魚(330克)輔料鹽(4小勺)雞精(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魷魚炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜(已洗淨)、魷魚(已洗淨焯熟)、幹辣椒(已剪碎)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、放入...
1、捏柿子會破壞柿子裏面的纖維組織,使柿子中的水分充分的發揮出來,食用時會發甜而不澀。2、捏柿子可以去籽,方便人們食用。3、可以透過捏柿子去感受其軟硬程度,來判斷柿餅是否做好了。4、揉捏過的柿子,口感會更好,顏色也會...
食材明細主料青菜(385克)羊尾筍(155克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜(已洗淨)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的鹹味)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、擱入...
“前幾天做好的手捏菜餡餅還沒有發哪,今日個整理整理把它發發上來,供朋友們參考參考。。。”食材明細主料麪粉(250克)青菜(330克)輔料鹽(1小勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手捏菜餡餅的做法步驟1、食材:麪粉、...
1、包子要想褶皺捏的好看,最重要的是麪糰要醒的好,而面想醒的好,要注意在揉麪團時水不能加太多,也不能太少,而且還要用溫水,這樣捏的褶皺纔好看。2、在捏第一個褶皺和第二個褶皺時要注意兩個褶皺的距離不能太短,否則包子容易...
製作麪糰時,需要多揉幾遍,增加包子皮的緊緻感,將麪皮放置在左手上,用右手的食指和大拇指將包子皮的邊緣部分捏緊。將包子皮邊緣捏一個褶皺,並重復此操作。可以用相應的工具輔助按壓邊緣,頂部留一點小糰子,防止包子漏餡。...
食材明細主料香菇(15克)青菜(830克)輔料鹽(4勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香菇炒手捏菜的做法步驟1、食材:香菇(已泡發清洗切碎)、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜加4小勺半鹽。3、隨後,用手捏一捏。4、...
食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(30克)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)輔料綿白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法步驟1、食材:糯米粉。2、澄粉。3、核桃仁、葡萄乾、綿白糖。4、將核桃仁放在案板上...
食材明細主料青菜(4棵)蝦皮(45克)輔料鹽(2小勺半)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蝦皮炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜。2、蝦皮。3、將青菜洗淨、撈出。4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加2小勺半鹽。6、隨後,用手捏一捏...
包子是我們家家戶戶常吃的一種麪食,包子可以根據個人口味調製各種餡的。我們平時的餐食不光要好吃,而且要色香味俱全,包子也是一樣,不光味道好,外形美觀更能激發人的食慾。有的朋友不知道該如何把包子捏出好看的造型,今天小...
食材明細主料黃豆(60克)青菜(500克)輔料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃豆炒手捏菜的做法步驟1、食材:黃豆(已泡發煮熟)、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。3、用手捏一捏。4、用裝入清...
左手託着面片,右手的食指和中指,順着面片旋轉的方向,捏褶子,直到捏完最後一個褶子,將最後一個褶與第一個褶捏合,這樣包子就做好了。捏褶的時候,右手的食指勻速的沿着包子外周前進,每次捏褶的寬度要均勻,用力要均勻,這樣捏出的包...
因爲捏柿子可以讓柿餅曬的更加勻稱一些,然後形狀會相對比較美觀好看,讓柿餅曬製成功的機率更大一些,也會讓柿餅充分的得到陽光的補給,曬出來的柿餅更加美味可口。柿餅在晾曬的期間捏柿餅可以從柿子軟硬程度判斷出柿餅是否...
食材明細主料青菜(570克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中。5、加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一捏。7、用裝入...
食材明細主料龍蝦尾(155克)青菜(400克)調料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍蝦尾炒手捏菜的做法步驟1、食材:龍蝦尾、青菜(已洗淨)。2、將龍蝦尾剝去蝦殼。3、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。4、放入大盆...
食材明細主料茭白(195克)青菜(525克)輔料鹽(3小勺半)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茭白炒手捏菜的做法步驟1、食材:茭白、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜加3小勺半鹽。3、隨後,用手捏一捏。4、用一個裝入水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:一斤(看情況)土豆:四個雞蛋:6個洋蔥:一個西紅柿:三個輔料油:適量食鹽:適量具體步驟1.土豆切開蒸熟壓成泥,或者使用微波爐,弄成泥。2.打勻四個雞蛋。3....
“有些親們,總是說包子的褶捏得不好看,我一開始包包子褶也捏得不好看,後來從網上找視頻,爲了練習捏褶,不得不多包幾次包子,反覆琢磨,慢慢地,發現自己捏褶的動作快了,褶也捏得比以前好看一些了,可以拿得出手了。現將自己的捏褶過...
食材明細主料雞蛋(2個)青菜(470克)輔料鹽(3小勺)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒手捏菜的做法步驟1、食材:雞蛋、青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中5、加3小勺鹽。6、隨後,用手捏一...
食材明細主料青菜(510克)熟鵝胗(1付)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鵝胗炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜2、熟鵝胗3、將青菜洗淨、撈出.4、放在案板上切碎。5、放入大盆中,加3小勺鹽。6、隨後,用手捏...
一隻手託包子,一隻手用食指把麪皮依次推向另一隻手的食指,最後把所有褶子提起來捏緊。捏好的包子不能直接上鍋蒸,而是要放在蒸鍋裏二次醒發15分鐘左右的時間再開火蒸。蒸包子、饅頭等麪點都不能使用熱水,要冷水上鍋,給其一...
兩手並用,左手的拇指按住包子餡,右手捏出包子褶皺,最後捏合包子。捏包子過程中要注意始終將包子皮向上提一點,這樣能讓包子餡料裝的更多一點。每一次捏出的褶皺要儘量保持一樣大小,這樣包出的包子更加美觀。對於包包子新手...
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