家常菜肉末粉絲菠菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將菠菜去根，切段、粉絲放入清水中泡發、蔥切成蔥花。

2.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，倒入菠菜，焯水半分鐘左右撈出。

3.鍋中倒入油，下入蔥花，煸炒數秒，接着倒入肉末，翻炒至變色後，加入適量醬油、料酒，加半勺白糖，倒入粉絲，翻炒片刻。

4.然後倒入菠菜，加一勺鹽，翻炒至香味溢出，就可以出鍋裝盤了。

烹飪技巧

菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。