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“買菜心的時候,遇到一個人,看我買了菜心,她跟賣菜的大叔說從來沒吃過這個菜,問大叔能不能給她點。大叔拿了一小把給她,大約2兩的樣子。她趁大叔給我拿別的菜的時候,當着我的面,又順了一大把。真心的,我覺得瞧不起她,看穿着打...
“新鮮的穿心蓮,先清洗浸泡,再用加了白糖炒制的剁椒涼拌,不是很辣,很開胃下飯。微辣、清爽的穿心蓮家人都喜歡。初春,食用些穿心蓮對身體很有益處。”食材明細主料穿心蓮(250g)輔料油(適量)鹽(適量)剁椒(適量)白糖(適量)姜(適量)蒜(適量...
食材明細主料小白菜(400g)輔料剁椒(1勺)食鹽(少許)糟香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒小白菜的做法步驟1、小白菜清洗乾淨。2、瀝乾水分。3、切段(梗和葉子分開放)。4、鍋裏放油燒熱後,倒入菜梗炒個15秒左右(大火)。5、放入一...
“那天,老媽與老爸上街買菜,買回了一大堆菜,其中,老媽還撿了個便宜菜,只花一元錢買回來一大把空心菜,估約有2、3斤重的樣子,最後,東摘西去的,還剩了一斤多,看着老媽準備丟棄的最上面的一些空心菜粗梗,我靈機一動,建議老媽將它們單...
“兩個人相處久了,感覺總是少了一份激情與浪漫,如果你羞於表達對家人的愛,那麼,就用做的菜含蓄的表達一下吧!”食材明細主料皮蛋(2個)黃瓜(1根)輔料剁椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒皮蛋的做法步驟1、將皮蛋用水...
食材明細主料花菜(300克)剁椒(2勺)輔料雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒炒花菜的做法步驟1、花菜掰成小朵2、鍋中放水,到入花菜3、燒開,把花菜綽熟4、再放入清水過一下5、瀝乾水分備用6、熱鍋入油,放入花菜翻...
“不知道這是存在電腦中多久的菜了,我家很少買捲心菜,主要是有人不太喜歡,這個人,就是我,嘿嘿。那天兒子在學校吃完晚餐後回家,已經躺在牀上了,衝我喊了一句:“我們學校今晚吃捲心菜了!”“你吃了沒”?“吃了,還挺好吃的,辣炒的,沒...
“遇到鮮嫩的空心菜,菜葉和菜梗便可以分開來做。菜葉炒來吃,小小滿足下我家小朋友只吃葉子的壞習慣;菜梗加上蒜和剁椒炒來吃卻是另外一種味道,絕對是夏日裏的素食下飯菜。”食材明細主料空心菜梗(適量)大蒜(3瓣)剁辣椒(少許)大...
“這道菜比較簡單,滿足喜歡味重的朋友,顏色搭配有食慾。”食材明細主料花菜(500克)輔料肉片(80克)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒花菜的做法步驟1、備好調料,青紅椒,幹辣椒,剁椒,蒜片,蔥花。2、鍋裏放油,佐料爆香3、放入花...
“10分鐘都用不上的小菜,人人都可以上手,不需要私毫技術。辛辣爽口,下飯利器。”食材明細主料大白菜(400克)輔料剁辣椒(1勺)調料鹽(少許)生抽(2勺)白糖(1勺)蔥蒜(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒白菜的做法步驟1、白菜去...
食材明細主料空心菜(適量)輔料蒜末(適量)剁椒(適量)調料油(適量)糖(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒜末炒空心菜的做法步驟1、空心菜摘好泡洗乾淨。2、準備:蒜末。3、自制剁椒。4、熱鍋放油,油稍微要多一點,炒好了空...
食材明細主料空心菜(適量)剁椒(一勺)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒空心菜的做法步驟1、準備好空心菜,清洗乾淨,段成小段。2、起鍋燒水。3、水開後,下入空心菜焯水一分鐘鍾,燙軟。4、撈出,快...
食材明細主料小辣椒(1000克)大蒜(300克)輔料鹽(適量)高度白酒(少許)超辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)剁辣椒的做法步驟1、把小紅辣椒洗乾淨,瀝乾水份,摘去根蒂。大蒜去皮剝好。2、辣椒切碎,大蒜剁碎(這步沒有拍照,)3、把剁好的辣...
“CoCoLc的私菜食譜經ーー剁椒剁椒做了幾次,每一次都只有一小瓶而已,不夠吃。這次自己種了辣椒,收成很好,就再做了兩瓶剁椒。本來這次想要用手工來剁辣椒,手的力道太弱了,只好將蒜和姜以手工剁,辣椒的量有點多,就用調理機來攪...
食材明細主料空心菜(適量)輔料剁椒(適量)蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒炒空心菜的做法步驟1、空心菜洗淨備用。2、蔥和大蒜備用。3、剁椒準備就緒。4、蔥和大蒜切碎備用。5、空心菜...
食材明細主料菜花(500克)輔料剁椒(50克)蔥花(20克)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒菜花的做法步驟1、菜花掰成小朵,泡洗乾淨;2、準備約50克剁椒和20克左右的蔥花;3、把洗淨的菜花在開水裏汆至五...
“菜瓜屬於偏寒性的瓜果,若是在夏季多食用,都可以起到清熱解暑的功效,尤其是涼拌或炒制效果更佳。在夏季多數人會變的沒有胃口,這時適當的多吃它,還能增強食慾。”食材明細主料菜瓜(1個)輔料剁辣椒(一大勺)大蒜(4瓣)鹽(適量)生抽(適...
食材明細主料白菜心(200g)油渣(適量)輔料蒜苗(適量)剁椒(適量)食鹽(適量)味精(一勺)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒炒菜心的做法步驟1、備好菜心2、摘小節,洗淨3、蒜苗切段待用4、剁椒待用,油渣待用5、鍋裏放油炒油渣,倒入菜...
“自己做的小鹹菜,乾淨又好吃!”食材明細主料新鮮榨菜頭(2個)剁椒(2湯匙)輔料鹽(適量)高度白酒(30ml左右)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)剁椒榨菜的做法步驟1、新鮮榨菜頭去掉老根,老筋,用乾淨的牙刷刷洗乾淨,尤其是縫隙處,洗淨後...
食材明細主料包菜(半個)剁椒(兩勺)裏脊肉(50克)輔料蔥(適量)生抽(1勺)鹽(少許)味精(少許)薑末(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒包菜的做法步驟1、包菜半個,手撕成片狀,放鹽水中浸泡半天,中間換兩次水(據說包菜中農藥殘留量很大...
食材明細主料大白菜(適量)自制剁椒(適量)蒜瓣(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)玉米油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒炒白菜的做法步驟1、大白菜洗淨手撕成大塊,白菜幫子、葉子分開放2、起鍋放入蒜瓣熗鍋3、改大火,放入白...
食材明細主料鱸魚(適量)輔料甜心菜(適量)姜(適量)蔥(適量)配料剁椒(適量)料酒(適量)蒸魚鼓油(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜心菜剁椒魚的做法步驟1、用的是26cm的鑄鐵鍋,鍋底澆一層油,鋪上蔥薑片2、將鱸魚(seabass)洗淨用廚...
“剁椒炒酸菜,酸辣的味道、醇香適口,是非常好吃,是米飯的殺手鐗。酸菜不僅保留了原有蔬菜的營養成份,含有大量的可食用營養成分,浸製的過程能產生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。。。”食材明細主料酸菜(23...
食材明細主料大白菜(100g)輔料剁椒(一勺)食鹽(適量)味精(少許)蒜苗(4顆)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒大白菜的做法步驟1、白菜洗淨,去筋,去葉。2、菜梗切塊裝盤待用。3、菜葉切塊。4、蒜苗洗淨切段。5、鍋裏放油燒熱後,倒...
食材明細主料空心菜(適量)大蒜頭(適量)剁椒(適量)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)香油(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉剁椒空心菜的做法步驟1、準備好食材2、大蒜頭切碎3、起鍋燒水,加少許鹽和油4、水開後,下空心菜焯水...
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