滷蛋 - 自制滷蛋

“滷雞蛋做法也非常方便易操作，幾乎可以說是零難度了。

滷蛋晾涼後密閉放入冰箱冷藏24小時後更加入味。

當你第二天，從冰箱裏取出，發現滷蛋那誘人的顏色，可口的香氣，會覺得等待也是值得的

弟弟一口氣吃了好幾個呢，剛開始叫他吃還不想吃結果一口下去就停不住的樣子就覺得好搞笑

以前住的地方樓下就有賣，餓的時候就會下樓買個兩個吃吃，頓時就升起一種無比幸福的滿足感”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制滷蛋的做法步驟

• 1、如果第一次做的話我建議不要太多雞蛋，可以先試試，好吃在做，雞蛋煮過的時間也不能太長時間放

• 2、雞蛋清洗乾淨備用

• 3、取一個鍋裝滿適量水，雞蛋放進去，水開後大概五分鐘後就ok了

• 4、取出來的雞蛋放在涼水裏浸一下

• 5、輕輕的敲下雞蛋外殼，雞蛋IU完整的剝好了哦，白嫩嫩的哈哈我把一半的雞蛋用小刀在蛋白上劃了四個小口子不要劃斷哦，我想試下哪種更好點

• 6、這包就是煮蛋料，其實我都忘記什麼時候買的了，哈沒有想到今天居然派上了用場

• 7、把剝好的雞蛋放進鍋裏煮，之前額水要倒掉，鍋要清洗下

• 8、把蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），鹽、糖，老抽都備好！

• 9、把所有準備好的調料放進鍋裏，然後加老抽、鹽和糖開煮！要用小火額

• 10、大約四十多分鐘後，煮到燙汁快沒了關火，但不能熬幹，湯汁還有用呢！熱氣騰騰的滷雞蛋出鍋！香噴噴的味道已經撲鼻嘍！

• 11、煮好的雞蛋不要馬上吃，放在剩餘的湯裏浸泡下味道會更好

• 12、剩下的連湯帶蛋倒進小盆裏，蓋上保鮮膜，放冰箱裏，隨吃隨拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防變質！一次也不要煮太多，十個最佳！

小竅門

PS:最後提醒一下、滷過的汁水最好不要再利用，滷水重複使用會生成其他化學物質，會對身體產生危害喲！