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食材明細主料文蛤（325克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接着，加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味煮...
“雞蛋羹嫩滑duangduang的😂，文蛤的鮮汁流進蛋液裏，經過融合非常的鮮美。很多同學蛋羹蒸不成型，最重要的是水的溫度，和雞蛋液調和的溫度一定要熱一點的水，微微有點燙手的那種。但是也不能完全用開水，會成蛋花。有空試試吧。...
“這文蛤烤箱烤，或者上鍋蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜歡的蘸料，鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤（500g）輔料蒜末（適量）配料油辣子（適量）生抽（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤文蛤的做法步驟1、文蛤洗淨，吐盡泥沙2...
食材明細主料文蛤（240克）輔料剁椒（適量）薑末（適量）香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）。2、剁椒、薑末、香蔥。3、將文蛤下入清水鍋中焯開至開口，撈出。4...
要。文蛤是蛤蜊的一種。在做法上，可以直接用來做香辣文蛤，多出現在燒烤攤上。但是涉及到文蛤的儲存時，需要把文蛤首先放入清水裏邊浸泡，倒入一些鹽是必不可少的步驟，之後把文蛤放到冰箱裏面的冷藏室，是可以儲存上3到5天的時...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料文蛤：十五個筍：倆輔料蔥：三隻姜：半片橄欖油：一茶勺鹽：適量具體步驟1.材料準備好，特別是筍，是這種春天才有的哦。2.筍切塊，文蛤泡鹽水，配料準備好。3.水煮開...
鹽水鴨是南京一道著名的美食，其味道鮮香可口肥而不膩，具有香、酥、嫩的特點。生活中人們最常見的鴨子的吃法就是烤鴨和鹽水鴨了，那麼鹽水鴨在家能做嗎?怎麼做好吃呢?可能有許多朋友覺得鹽水鴨做起來太困難，其實不然，鹽水鴨...
不要。文蛤肉味鮮美，蛋白質含量高，含有各種維生素成分，有很高的營養價值。在處理文蛤的時候，可以先提前浸泡它一段時間，讓裏面的沙子都吐出來。在烹飪文蛤粉的時候千萬不能焯水，因爲焯水之後文蛤的肉就會變得很老，就沒有了它...
食材明細主料文蛤（340克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）蔥段（適量）配料料酒（少許）生抽（適量）白糖（適量）鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒文蛤的做法步驟1、材料：文蛤（已清洗）2、配料：薑片、蒜片、幹辣椒（已切碎）...
需要。焯水的作用，可以清潔一遍文蛤，避免文蛤肉內有殘留雜質，口感也更加細嫩。焯水一般在半分鐘內即可完成，水開後倒入文蛤湯在鍋中燙一下即可撈出。燙過後文蛤會分開上下的殼，成開口狀態。開口文蛤倒入鍋中翻炒，添加少許蠔...
“文蛤肉質細嫩，鮮美異常，是貝類海鮮中的上品，素有“東海第一鮮”的美譽。文蛤營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、...
“文蛤餅是我們江蘇地區名小吃，以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜，剁茸和麪煎餅。色澤金黃，滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能...
食材明細主料文蛤（適量）輔料食用油（適量）蔥（適量）姜（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油，下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入鍋中。5、煮至鍋開，文蛤張口即可...
不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙，並且可以去除文蛤的腥味兒。焯水之前需要浸泡兩到三個小時，向其中滴入食用油，也可以讓花蛤吐盡泥沙。之後放入鍋中，加入醬油，食鹽等調味品翻炒一段時間。翻炒速度一定要快，否...
“【鹽水梅蛤】簡單的家常菜，原汁原味味道鮮美。。。”食材明細主料梅蛤（335克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水梅蛤的做法步驟1、食材：梅蛤（已吐完泥沙洗淨）、薑片、香蔥2、將梅...
要。從超市買回來的文蛤，先在放入適量食鹽的清水中浸泡一段時間，讓文蛤充分吐出體內的泥沙和雜質。浸泡之後用清水沖洗乾淨，冷水在鍋里加熱至沸騰，再下入文蛤。文蛤的食用方法有很多，可以水煮然後直接食用，還可以用辣椒、花...
“文蛤的鮮就不多說了，加上口蘑，真是鮮上加鮮，再加上木耳，唉，鮮的眉毛都掉了。”食材明細主料文蛤（500克）口蘑（10朵）輔料木耳（少許）配料油（少許）白酒（幾滴）生薑（三四片）鹽（少許）糖（少許）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤三鮮的做法步...
食材明細主料文蛤（500g）輔料姜（適量）油（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清炒文蛤的做法步驟1、文蛤清洗乾淨，姜、蒜切末有小蔥放點更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放進文蛤一起炒4、炒到都張開口放適量鹽，炒文蛤...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘羅勒鹽水煮文蛤是一道口味鹹鮮的海鮮菜，主要材料是新鮮的文蛤，做法是最簡單的烹調方法煮，很好地保留了文蛤的鮮美味道，肉質鮮嫩可口；羅勒則提升了菜的品質...
食材明細主料基圍蝦（400g）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水蝦的做法步驟1、準備食材。2、薑切片，蔥去根洗淨備用。3、用剪刀剪去蝦的須。4、洗淨蝦備用。5、鍋中倒入適量的水，放入姜...
“最鮮不過海鮮”食材明細主料文蛤（數只）輔料大米（50g）糯米（20g）香蔥（2根）鹽（1茶匙）薑絲（若干）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）文蛤白粥的做法步驟1、文蛤加適量淘米水浸泡半小時或以上時間。2、浸泡過的開口的文蛤裏外都用刷子...
“做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的，首先，就是在雞蛋中添加水，加什麼水，加什麼溫度的水。花蛤燉蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤，因爲它的外殼較厚，所以要提前焯一下，在焯的過程中，蛤裏面的新鮮汽汁會釋放...
“文蛤餅---啓東人稱之爲“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啓東，就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啓東最有名的特色菜之一。做啓東特色菜專集，一定要有文蛤餅！”食材明細主料文蛤（500克）雞蛋（1個）麪粉（70克）輔料蔥（適量）料酒（適...
食材明細主料蛤蜊（適量）輔料油（適量）花椒（適量）蔥花（適量）蠔油（適量）香菜（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒蛤蜊的做法步驟1、吐乾淨的蛤蜊控水備用。2、鍋中放油加入花椒爆香然後倒入蛤蜊。3、翻炒均勻然後...
食材明細主料小辣椒（1個）大蒜（三瓣）洋蔥（1/4個）意麪（適量）文蛤（適量）輔料黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）文蛤意麪的做法步驟1、文蛤洗淨吐清泥沙。2、意麪下水加少許鹽煮8min後撈出加油拌勻備用。3、大蒜，洋...
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