美味營養的砂鍋醬豬手怎麼做美味好吃

美味營養的砂鍋醬豬手，家裏面時不時還是可以買回來做給孩子吃的，鑑於自己就是一個大吃貨，和孩子共享美味並且不斷髮現新的美味是我的職責，不過說實話，一整個豬蹄我還是當真吃不完，不過孩子現在還小，也吃不下一整個，我們一起吃一整個，剛好哈哈~

主料

輔料

具體步驟

黃豆提前用清水浸泡半小時

鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；

鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；

豬手上色後，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；

至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；

撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。