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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘牛毛菜粉拌黃瓜豆皮，這是一道很普通的家常小涼菜，當家裏有客人時可以再上主菜之前先上這樣一道小涼菜，讓客人開個胃，使得後面的主菜能更好的被品嚐。這一...
不需要。牛毛肚上的黑膜是牛在吃東西的時候食物經過長期的沉澱造成的，並不是什麼髒的東西，所以不需要特殊的處理，口感和味道方面也不會受到太大的影響。在清洗牛毛肚的時候，可以在水中加入一些食用鹽，麪粉和白醋以及小蘇打...
牛毛肚。毛肚是常見的食材，分爲兩種，一種顏色發黃，一種顏色發黑，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。清洗毛肚時，可以將毛肚放在水中簡單沖洗，再用食用鹽、食醋、麪粉塗抹在毛肚表面，反覆揉搓後，再用清水沖洗乾淨即可。清洗毛肚時...
不要。牛毛肚是牛的胃部，表面會有一層黑膜，這是長期沉澱所導致的，在烹飪之前是不需要洗掉。牛毛肚表面會比較髒，腥味比較重，所以在製作美食之前需要用食用鹽、玉米麪、食醋等食材反覆揉搓，沖洗乾淨即可。牛毛肚的吃法頗多，可...
1、先用冷水浸泡一段時間，這個過程中可以除去毛肚表面上附着的一些雜質。2、需要將毛肚翻過來，使用剪刀或者是刀片除去上面的肥油，防止在吃的過程中過於的油膩。3、加入一些鹽和麪粉，搓一段時間，再用清水清洗，這樣可以帶走...
準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這道牛毛菜粉拌黃瓜豆皮是一道特別好吃的涼拌菜，這道涼拌菜特別的下飯，涼菜一般都比較適合在夏天吃，夏天熱一般都是吃不進去熱騰騰的美食，反而想吃一些涼...
食材明細主料毛豆粒（適量）牛肉末（適量）輔料生抽（2勺）料酒（適量）鹽（適量）油（適量）白胡椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉末炒毛豆粒的做法步驟1、準備以上食材2、毛豆粒放入鍋裏煮5分鐘3、放冷水衝一下4、肉沫料酒一勺，油...
“五指毛桃原名五爪龍，被稱爲“廣東人蔘”。因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。其以根入藥，能益氣健脾，祛痰化溼，舒筋活絡。可用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化溼之效。牛大力生長於深山幽谷之中，氣味甘香，性溫...
食材明細主料肥牛片（200g）魔芋毛肚（1袋）輔料洋蔥（適量）蒜泥（適量）調料鹽（適量）辣椒油（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素毛肚拌肥牛的做法步驟1、燒水把肥牛片煮熟。2、撈出晾涼備用。3、魔芋毛肚清水洗淨瀝乾改刀...
水牛毛肚。水牛毛肚凸起的尖端是尖利的，肉質比較厚實，而黃牛毛肚的尖端比較圓，肉質相對來說會比較薄一些。煮毛肚時需要開大火煮制，煮的時間不宜太長，否則容易使毛肚變老變硬，非常影響口感。毛肚搭配火鍋食用也非常美味，可以...
“下飯菜。”食材明細主料毛豆米（適量）牛百葉（適量）輔料蒜粒（適量）小米椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆炒牛百葉的做法步驟1、豆米剝好牛百葉切小段。2、鍋裏油燒熱炒香作料。3、...
很多人吃火鍋的時候，餐桌上必不可上的一道涮品就是毛肚了！我們可能聽說過，牛一共有4個胃，這時就會有很多朋友問到，毛肚是屬於牛胃嗎？牛胃都可以吃嗎？那麼今天小編就爲大家詳細介紹一下牛的毛肚、百葉、金錢肚以及草肚這四個...
“這是小寶的私人菜，小寶對番茄很是專情，給他燒的菜裏我都會加入一點番茄來。今天這款菜也是爲他專做，有番茄牛肉及青豆，口感也有也很是開胃。朋友們也可以做給小朋友們試試看哦。”食材明細主料毛豆仁（150克）番茄（3個）牛肉（10...
食材明細主料毛豆（275克）牛蛙（2只）輔料薑片（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）進階（難度）毛豆燒牛蛙的做法步驟1、食材：毛豆、牛蛙（已洗淨）、薑片、蒜（已拍）。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、...
食材明細主料牛肉（200克）毛豆（各適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料咖喱粉（2克）辣椒油（2毫升）料酒（各2克）玉米油（8毫升）鹽（2克）生抽（適量）咖喱（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆咖喱牛肉的做法步驟1、提前準備好所需要的食材牛肉...
食材明細主料毛豆米（適量）滷牛筋（適量）輔料小米椒（適量）蒜粒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆米炒牛筋的做法步驟1、準備好的食材。2、熱油爆香蒜和小米椒。3、倒入毛豆米大火翻炒。4、給少許鹽...
食材明細主料毛豆（250克）牛肉（320克）茭白（2株）輔料料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）食用油（適量）澱粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）毛豆茭白炒牛肉的做法步驟1、食材：毛豆（已剝殼淘洗）。2、牛肉（已清洗切片）。3、茭白。4、...
食材明細主料酸毛蔥（8個）牛肉（一斤）輔料紅辣椒（適量）配料生抽（一勺）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）澱粉（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸毛蔥炒牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切片。2、牛肉中加入料酒、澱粉用手抓勻，煨制20分鐘。3...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料牛肉（100g）毛豆（200g）輔料小米椒（2個）調料植物油（5g）鹽（3g）生抽（1勺）老抽（少許）澱粉（1勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）牛肉燒毛豆的做法步驟1、牛裏...
牛肉，高蛋白低脂肪，富含左旋肉鹼，健身減脂人羣的最愛之一。牛肉因其鮮嫩的口感和多樣的做法而備受人們喜愛。那麼，牛肉長毛了還能吃嗎？也許很多人認爲棄之可惜，就稍微處理一下就吃了；但是事實究竟是怎樣的呢，大家這就跟小編一...
食材明細主料毛豆（575克）牛肉塊（500克）輔料桂皮（適量）大料（適量）調料冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）毛豆燒牛肉塊的做法步驟1、食材：毛豆、牛肉塊（已清洗焯水）、桂皮、大料、冰糖。2、...
“牛肉很多人炒不好，其實按我這樣子將它炒的幹香也是另外一種風情，朋友們可以試一下哦。”食材明細主料絲瓜（1個）毛豆仁（150克）輔料牛肉（適量）玉米油（適量）細鹽（適量）雞精（適量）辣醬（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆...
食材明細主料毛豆（500g）牛肉（適量）酸菜（1棵）輔料油（適量）蒜頭（1顆）辣椒（1只）糖（適量）醃料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）料酒（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜牛肉毛豆的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨，毛豆泡1小時，牛肉醃好，酸菜...
食材明細主料牛腩（適量）毛芋（適量）洋蔥（適量）輔料姜（適量）辣椒（適量）蔥（適量）桂皮（適量）草果（適量）香葉（適量）花椒（適量）孜然（適量）八角（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）毛芋燉牛肉的做法步...
瘤胃。毛肚在涮火鍋的時候吃，口感爽脆。在挑選的時候要看毛肚的顏色，若是有些發白或晶瑩剔透的就是人工處理過了；還有就是聞毛肚的味道，好的毛肚會有些許的腥味，但味道不會很刺鼻；最後試試毛肚的手感，若是用手指輕輕拉拽，韌性...
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