牛大力五指毛桃湯的做法 - 牛大力五指毛桃湯怎麼做

“五指毛桃原名五爪龍，被稱爲“廣東人蔘”。因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。其以根入藥，能益氣健脾，祛痰化溼，舒筋活絡。可用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化溼之效。
牛大力生長於深山幽谷之中，氣味甘香，性溫和，具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效，主治腎虛，氣虛，腰痠腿痛、風溼病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效。適合：腎虛，血氣不旺，風溼骨痛，經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸菸和吸入廚房油煙人士。
（以上摘自百度百科）

牛大力五指毛桃湯的主要食療功效：潤肺，止咳，強筋活絡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛大力五指毛桃湯的做法步驟

• 1、選擇豬扇骨（脊骨和棒骨皆可）2個，沖洗乾淨。

• 2、把洗乾淨的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

• 3、再次把扇骨沖洗掉浮沫待用。

• 4、準備好五指毛桃、牛大力、無花果、枸杞。

• 5、先用水洗乾淨，然後再泡上兩三分鐘，再次清洗一遍（買來的藥材，怕有硫磺）。

• 6、枸杞洗乾淨待用。

• 7、瓦煲上7碗水，把豬骨、牛大力、五指毛桃、無花果冷水下鍋。大火燒開。

• 8、大火燒開後撈去浮沫，轉文火煲上2小時。

• 9、文火煲上約2小時候再加入枸杞繼續煲半小時左右。

• 10、煲好後，加入鹽調味。喜歡的話還可以加一點點糖提鮮。

小竅門

在最後半小時才加入枸杞同煲，是因爲枸杞煲久了會使湯味發酸。