有關肉嫩的精選大全
飯店裏暢吃的香煎鯽魚,自己在家也能做,喜歡的朋友記得收藏我的做法。香煎鯽魚這道菜雖然簡單,但是上桌那也絕對是一道硬菜。主料鯽魚:1條輔料朝天椒:10個豆瓣醬:1勺香蔥:一小把生薑:1塊青椒:1個大蒜:1個詳細步驟:第一步輔料切好...
土茯苓煲龜湯屬於粵菜系,是廣東一帶的傳統特色菜之一。土茯苓煲龜湯主要是以土茯苓、草龜和豬骨熬製而成的。熬製好的土茯苓龜湯肉質嫩滑,湯鮮味美。但是土茯苓煲龜湯是滋補類的湯,所以感冒期間是不可以食用這道湯的哦!主...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘肉嫩湯鮮的清燉嘎魚,教給愛魚,喜歡吃魚的朋友。嘎魚在市場上買,煎至金黃的魚煮湯。不僅肉嫩、肉香,還有濃郁鮮香的魚湯汁。姜、大蒜切片,料酒去腥才能保持...
這道菜的主要食材就是豬大排,豬大排烹飪之前一定要用刀背,在上面多拍打幾下,使豬肉組織鬆散,能更好的入味。豬排放在鍋裏用小火煎,如果不怕油多的,也可以採用油炸的方法,然後再用各種調料一起燉煮,這道菜濃油赤醬,肉嫩多汁,味道...
食材明細主料雞翅(適量)輔料食用鹽(少許)食用油(少許)生抽(少許)蜂蜜(少許)黑胡椒(少許)蠔油(少許)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜汁雞翅,做法簡單,肉嫩多汁的做法步驟1、雞翅切成兩半,放入鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、蔥。2、抓拌均...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個蝦:4只輔料香油:3鹽:5香蔥:50水:100ml蒸魚豉油:3ml具體步驟1.所有食材2.把蝦去頭,去殼。在背上劃開一刀把蝦線取出3.把弄好的蝦剁成蝦泥4.放入碗...
“臨近春節,過年的氛圍越來越濃,今推薦一款年夜菜❤️牛氣沖天的小炒牛肉,牛肉脂肪含量低,蛋白質豐富,常食可瘦身,增強體質🥰配上青紅椒,鮮香中透着微辣,顏色漂亮,更增進食慾。”食材明細主料牛瘦肉(200g)紅辣椒(1個)青辣椒(0.5個)輔料...
“不喜歡吃五花肉,用了牛裏脊做粉蒸肉,口感棒棒的。”食材明細主料牛裏脊(400g)土豆(1個)輔料蔥姜水(1小碗)蒸肉米粉(1袋)調料鹽(2g)糖(1勺)豆瓣醬(1勺)白胡椒粉(2g)花椒粉(2g)料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粉蒸...
牛肉是家庭中經常吃到的肉類,燉牛肉也是很多主婦們經常做的菜品。那麼怎麼燉牛肉能夠讓肉嫩呢?牛肉肉質是非常勁道的,如果做不好吃起來口感不好,會很柴。所以燉牛肉的方法火候、時間等都非常重要。小編今天來教大家幾個...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘主料豬絞肉:200韭菜:70蝦米:100輔料中筋麪粉:250蔥薑末:適量酵母:5具體步驟將麪粉,酵母,糖,鹽,與水混合揉成發酵麪糰備用。薑末,蝦米,韭菜,豬肉餡和所有的調料拌勻...
大家都吃過炸的薯條和油炸的酥肉吧,但是這道美味的椒鹽蘑菇很多人都沒有怎麼吃過。我第一次吃椒鹽蘑菇還是在一家哈爾濱餃子館,吃過一次之後讓我記憶深刻。脆脆的外皮加上蘑菇的多汁又柔軟兩種口感結合在一起,那真的是比...
大排是裏脊肉和背脊肉連接的那塊肉,也稱爲肉排。做紅燒大排一定要選帶有肥肉的肉排,油炸過後再紅燒的肉排十分入味,肉質嫩滑,瘦而不柴肥而不膩,一口咬下去,脣齒留香。紅燒大排蓋飯或者蓋陽春麪,那味道簡直不要太美味。主料豬...
沸水下鍋煮。煮花甲肉時,將花甲肉放在沸水中煮30秒,撈出放在冷水中過涼,沖洗乾淨,用於烹飪即可。煮花甲肉的時間不宜過長,以免花甲肉的肉質過老,吃起來影響口感。花甲肉可以用於製作蒜蓉炒花甲肉、爆炒花甲肉、辣椒炒花甲肉...
雞腿。不要以爲雞翅根的肉質比雞腿的肉質嫩,其實,雞腿上的肉質比雞翅根的肉質嫩,這是因爲雞腿的脂肪含量與膠原蛋白含量豐富,口感細膩順滑,雞翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富,肉質較老,因此,雞腿上的肉質比較嫩。雞腿和雞...
牛腩。牛肋條和牛腩的口感相似,但牛肋條是牛肋骨上的肉,韌性比較高。牛肋條和牛腩的烹飪方式相似,可以用於製作煎牛肉、牙籤牛肉、爆炒牛肉、涼拌牛肉、番茄牛肉等美食。儲存牛肋條和牛腩時,可以將牛肋條和牛腩用保鮮膜包...
“羊肉胡蘿蔔餡兒,意味日子紅紅火火。”食材明細主料羊肉(500克)胡蘿蔔(1根)洋蔥(半個)餃子皮(60張)調料六月鮮特級醬油(2勺)味達美冰糖老抽(1勺)味好美生薑粉(1勺)味好美白胡椒粉(1勺)太太樂鮑汁蠔油(1勺)太太樂雞粉(1勺)太太樂香油(1勺)花...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨腿:兩隻咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒:適量輔料料酒:1勺白糖:2勺醋:1勺水:1杯具體步驟1.鴨腿兩隻,用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老...
萵苣爽口美味,萵苣炒肉是一道很家常的菜,萵苣切片很講究不易過薄也不易過厚,過薄口感不脆,過厚不容易煮熟。肉要切絲而且一定要醃製入味。不然燒出來的萵苣炒肉就沒有那麼美味,肉絲會生硬沒有口感。喜歡味精的朋友可以加入...
“我家有個特愛吃排骨的人,其實不僅僅是排骨,只要是和骨頭相關的東西,什麼豬蹄、雞爪子、、、都喜歡。這人和人在一起久了,對彼此的影響真的很大。神態、舉止、習慣、口味、、、、、、長期相處下來,漸漸地互相影響着。我似...
青魚相信大家都吃過吧,特別是居住在長江以南平原地區的人們,青魚主要就分佈在這個地方。青魚的肉質鮮嫩,燉的湯湯汁鮮美,蛋白質的含量甚至超過了雞肉,是淡水魚中的上品。青魚的做法有很多,比如燉青魚、青魚燉豆腐、紅燒青魚...
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,是秋冬季的滋補佳品。今天給大家介紹一款營養又美味的美食——芹菜牛肉湯。芹菜牛肉湯是以芹菜和牛肉爲主要原料,先把牛肉用料酒、鹽和胡椒粉等調味料醃製後再放入鍋中,最後放芹菜一起烹煮...
“因爲加入了雞肉,又因爲加入了不少的水,這款肉丸特別的嫩。如果肉餡再細一些,肉丸會更滑,口感會更好。”食材明細主料豬肉(400克)雞肉(100克)輔料蔥(10克)雞蛋(1個)姜(10克)玉米澱粉(20克)花生油(10克)水(200-250克)配料鹽(10克)胡椒粉(4克)...
雞蛋清。因爲兩個雖然是同一個蛋但是成分不一樣,加入蛋清會使肉質變得更加嫩滑,蛋黃會有一點雞蛋的腥味,所以最好只放蛋清,蛋清沒有什麼腥味效果會更好。在肉炒之前可以加一些澱粉可以更好地保持肉的鮮嫩,放入調料醃製好後...
“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式,“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化,今天分享的一道菜式,看似平常卻不失精緻,味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉(500克(牛腿肉))輔料油(50毫升)鹽(3克)料酒(25毫升)生粉(1...
“豬肉中加入少量的小蘇打能使豬肉變嫩,還能使中和豬肉的酸性。”食材明細主料高筋麪粉(100克)低筋麪粉(100克)輔料細砂糖(10克)即溶酵母粉(適量)牛奶(適量)洋蔥(1/2個)大蒜末(1小匙)西紅柿(250克)番茄醬(70克)羅勒葉(4片)豬肉(200克)玉米粒(2...
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