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“•紫色是一個夢幻的色彩,生活中我不但喜歡穿着紫色的衣服,連食品也喜歡搭配點紫色,既好看又有營養。紫薯的功效蠻多,主要有防癌抗癌、促進胃腸蠕動、還有利於減肥瘦身等等。這個吐司我還是選用中種做法,因爲中種法的吐司...
“這個吐司用的是中種發酵法,中種麪糰需要冷藏發酵17個小時,然後再開始一般做吐司的程序,時間跨度大,但不等於費時。如果打算下午開始做吐司,我會在前一天晚上準備中種麪糰,總之自己合理安排時間吧。這款吐司雖然添加了煉奶...
“吐司的百變吃法,解決每次吃不完的吐司。”食材明細主料吐司(2片)黃油(15克)輔料煉奶(10克)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煉奶烤吐司的做法步驟1、準備食材2、黃油放碗中放微波爐加熱一分鐘3、吐司表面切割成菱形4、黃...
“美味”食材明細主料湯種(70克)雞蛋(一枚,50克)紅綠提子(40克)冰水(適量)輔料牛奶(30ml)高筋麪粉(250克)黃油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煉奶提子吐司的做法步驟1、1原料;高筋麪粉250克、湯種70克、雞蛋一枚50克、牛奶...
“對於上班族來說,能夠簡單就簡單。這個麪包是下班回來就做的。因爲直接發酵法,可以省去很多時間。當然,如果要求完美的朋友,還是遵循麪包一發二發的做法,這款麪包因爲加入了煉奶,奶香味很濃,這次用的是學廚黑金剛土司盒,上色...
“這款煉奶吐司我總共做了三次第一次,因爲換了麪粉,吸水性與之前不同再加上二次發酵溫度過高,失敗!第二次,做中種時酵母加得太少,麪糰量太大,低溫導致無法拌勻,酵母失效,失敗!第三次,@###¥%¥@*&,終於取得小成功!連着三天連做三次...
“高粉:新良廚師機:喬立愛焙客7600吐司盒:學廚土司模450g+陽晨圓形模具450克烤箱預熱150度,烤45分鐘。以下方子是兩個450克吐司麪包的量。兩個兩個兩個!給自家要斷奶的寶寶買的奶粉,可是她不喝,用來做麪包消耗掉,所以我沒用牛...
“春、夏是百花盛開的季節,大自然的一切,看在眼裏都是那麼的絢麗多彩。在這樣美好的日子裏,總希望一切都能永不更改。清晨,小鳥在陽臺上唧唧喳喳的叫個不停,各種花草,紅的紅、綠的綠,相爭鬥豔。做了一款冷藏冰種紫薯吐司,把...
“這次的土司裏面我就捲上了紅棗泥,棗泥不用細膩,大塊的,吃到口裏香甜,味道濃郁,很是享受,早餐來幾片隨意烤一烤,或者下午茶的時候直接就用手撕來吃,還可以隨意添加自己喜歡的東西,愜意!”食材明細主料高粉(350克)煉乳(35克)酵母(4克...
食材明細主料高粉(200克)紫薯(195克)煉乳(15克)輔料奶粉(10克)黃(15克)雞蛋液(其餘刷表面)(30克)白糖(20克)水(70克)酵母(1小勺)鹽(0.5克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯煉乳吐司的做法步驟1、準備各種原料,酵母溫水化開靜止5分鐘發...
食材明細主料蒸熟的紫薯(125克)高粉(295克)白糖(35克)鹽(4克)酵母(3克)黃油(20克)輔料水(130克大家要減量10至15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯吐司的做法步驟1、將除黃油和20克紫薯外的材料放到麪包桶中。2、生麪糰5分...
“早餐吃什麼呢?今天做了紫薯奶酪釀吐司,紫薯跟奶酪餡融化在嘴裏的感覺太美妙了,不小心吃撐了!大家都來試試吧!”食材明細主料麪包片(適量)紫薯(適量)雞蛋(適量)輔料乾酪(適量)牛奶(適量)配料白糖(適量)黃油(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗...
“這款吐司,配方來自“愛和自由”,我試了好幾次,感覺很不錯,推薦給大家。因爲用麪包機做,內桶相對吐司盒大一些,所以對配方的量做了稍微的調整。這款麪包是中種發酵法,以中種發酵法所製作的麪包,雖然這樣耗時長,但質地最細膩。...
“香甜的紫薯打成泥揉進麪糰裏,讓麪糰自帶溫油的紫色同時也包含了紫薯的香味.在紫薯麪糰裏鋪滿奶油奶酪和紅薯塊.吃起來口感更豐富.絕對不會單調.這是我的紫色烘焙情懷!”食材明細主料黃油(5g)糖(10g)紫薯泥(110g)奶粉(10g)紫薯...
“紫薯又被叫做黑薯,其顏色呈現爲紫色或者深紫色。經研究發現,紫薯中含有的營養成分要多於普通的紅薯。其中,硒元素和花青素這兩項是紫薯獨有的。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽爲繼水、碳水化合物、蛋白質、...
食材明細主料低粉(150克)油(30克)糖漿(100克)梘水(3克)輔料紫薯(500克)澄粉(20克)低粉(150g)煉奶(60克)白糖(10克)黃油(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煉奶紫薯月餅的做法步驟1、準備好月餅皮材料。2、內餡原料。3、把糖漿、油、...
“潛水了一年多,終於有勇氣發圖了。2年前忍不住買了一個烤箱,就是因爲看的這些美食美圖,經不住誘惑,也想自己做出來,於是每天都在美食網站上逛,然後記錄食譜。俗話說,萬事開頭難,剛開始自己做的時候失敗過很多次,後來乾脆就不...
“對於紫色有種特殊的喜愛,很神祕很高貴。或許也是因爲只有,所以喜歡紫薯,呃,這理由,有點牽強。不過紫薯真的是個好東西。百度百科科普時間:紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和...
食材明細主料麪包粉(中種)(245克)酵母(中種)(3.5克)牛奶(中種)(170克)麪包粉(主麪糰)(105克)牛奶(主麪糰)(10克)煉奶(主麪糰)(30克)蛋液(主麪糰)(35克)糖(主麪糰)(50克)鹽(主麪糰)(4克)輔料黃油(20克)葡萄乾(60克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾煉奶...
“雙十一超市買的紫薯、做了個紫薯土司盞、太香太好吃了、濃濃的紫薯味道😄😄😄色彩豔麗、非常喜歡”食材明細主料吐司(3塊)輔料紫薯(1個)馬蘇裏拉芝士(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫薯吐司盞的做法步驟1、準備...
“用新鮮的紫薯當餡料,就跟豆沙似的,非常好吃。”食材明細主料高粉(265g)雞蛋(一個)鹽(1g)白糖(25g)牛奶(115g)酵母(3g)輔料黃油(20g)紫薯(兩個)煉乳(20g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯吐司的做法步驟1、主料全部放在一起。2、慢...
“總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】”食材明細主料高筋麪粉(230g)低筋麪粉(30g)紫薯泥(50g)水(165g)奶粉(20g)細砂糖(16g)酵母...
“好吃又養眼的紫薯吐司,誰說吐司總是質樸無華呢?”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)雞蛋(25克)煉乳(30克)牛奶(135克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)糖(25克)黃油(20克)輔料紫薯泥(適量)杏仁片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香紫薯...
“這次嘗試一種新的整形方法,不是山峯吐司可貌似山峯吐司,將三個峯的形狀改成擰麻花,每個吐司只擀卷一次,中間省去鬆馳的時間,這樣能省去一些工時,這種花型我也第一次做,成品的紋理雖不如山峯吐司的明顯,但亦有它的獨特之處,整...
“麪包的製作與我們傳統的饅頭、包子其實可以說是一樣的,只是一些處理上稍有不同。製作麪包要注意兩個點,1.是一發的時候要控制好這個度,萬一發的太過了那麼將影響你後續的製作及口味口感。2.是鬆弛排氣的問題,一般來說分...
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