紫薯煉乳吐司的做法 - 紫薯煉乳吐司怎麼做

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯煉乳吐司的做法步驟

• 1、準備各種原料，酵母溫水化開靜止5分鐘發酵

• 2、麪包機桶裏按順序放水.雞蛋.白糖.煉乳.鹽.奶粉.高粉，高粉中間扒開小窩倒入酵母。

• 3、麪包機8檔揉麪20分鐘

• 4、麪包機20分鐘停機，放入黃油再按8檔揉20分鐘

• 5、麪糰取出加入紫薯揉勻

• 6、滾圓覆蓋保鮮膜

• 7、我家開空調了溫度不夠，放泡沫箱中加一碗開水發酵1小時

• 8、發酵完成2倍大

• 9、排氣.分割6個70克.4個30克麪糰醒發15分鐘

• 10、再排氣擀成牛舌狀

• 11、兩邊對摺擀一下

• 12、捲成捲入吐司合，閤中裝6個，剩下4個30克的抹上草莓醬做麪包卷

• 13、烤箱80度，底盤放一碗開水發酵40分鐘

• 14、發酵完成刷蛋液

• 15、烤30分鐘小面包拿出，蓋錫紙再烤10分鐘吐司完成