校園甜麪包的做法 北歐式甜麪包——校園甜麪包 校園甜麪包怎麼做

“這是一款在北歐廣受歡迎的甜麪包，不論是在麪包店，咖啡館還是普通小超市，都能找到它的身影。前一陣看HeleNorgeBaker，有個人就用這款麪包來參加比賽，今天用的是挪威烘焙達人的方子，只是按比例見少了份量。新鮮出爐的麪包，咬上一口，會有淡淡的香草味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

校園甜麪包的做法步驟

• 1、除黃油外的其他麪糰材料混合，麪包機揉成團

• 2、加入黃油，揉至光滑

• 3、蓋溼布，發至兩倍大

• 4、蛋黃，牛奶，糖，澱粉混合

• 5、攪拌均勻後小火慢煮

• 6、待煮熱之後加入吉利丁粉，繼續煮至濃稠，不停的攪拌。不要煮沸。

• 7、隔冰水冷卻凝固，中途還要攪拌一下

• 8、麪糰發好後，排出空氣，分成四份。入烤箱二次發酵。

• 9、發好後用手在中間壓出凹槽

• 10、填入香草醬。預熱200度烤箱，中層，10-12分鐘

• 11、填入香草醬。預熱200度烤箱，中層，10-12分鐘。出爐後網架晾涼

• 12、蛋白粉三次加入糖粉，攪拌均勻

• 13、圍繞中間的香草醬，在四周淋上糖霜，趁糖霜未乾，撒上椰絲就完成了