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“臊子是中國飲食文化的一大特色，它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成，比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麪，今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯，香噴噴，老少皆宜。就算您一不小心炒多了也沒關係...
“臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說："唐人生日多俱湯餅，世所謂'長命面'者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云："餘爲座上客，舉箸食湯餅。"麪條一類的食品，在唐代稱作"湯餅"。劉詩中提及...
“這個用來伴面伴粉最好了，在《舌尖二》學的，也不完全能按照它的方子做，就自己方便，學着做了點，味道還真不錯呢。”食材明細主料豬肉末（約500克）紅蘿蔔（約50克）玉米（約100克）青豆（約100克）蒜葉（2瓣）小冬菇（8朵）輔料姜茸（1湯匙）蒜茸（1湯匙）...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘自家一般做面都是怎麼簡單怎麼來，是不是覺得太虧待自己的胃了呢？今天要交給大家的面不是一般的面喲。試着想想一碗雪白的面如果澆上一份熱氣騰騰，鹹香撲...
“素味臊子面!”食材明細主料番茄（適量）馬鈴薯（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）木耳（適量）滷豆皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）糖（適量）食物油（適量）紅油（適量（或辣椒末））水澱粉（適量）微辣（口味）滷（工...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘雞湯臊子是十分營養又美味的一道菜，搭配上面條十分好吃。雞湯臊子所熬出來的湯汁濃稠，味道鮮美。雞肉含很高的蛋白質，搭配上維生素非常豐富的胡蘿蔔和西...
什麼是臊子面?臊子面是陝西的風味小吃以面薄、筋、光，湯稀、汪味道酸、辣、香爲特色。臊子面由來的說法也有很多種，有說來源於唐的長壽麪，也有說是爲了慶祝周人由豳奮戰七日斬殺惡龍勝利後，飢餓的人們爲慶祝勝利所製作也...
“我搜尋了臊子面，出來很多種，各地的都有，這個只是我從小吃到大的那味兒一道菜一段回憶----這就是兒時的味道一道菜會讓我想起某個人，某件事，某個地方、、、、、”食材明細主料五花肉（（偏瘦一點）適量）豆乾（適量）鹹菜乾（（泡發）適量）輔...
食材明細主料麪條（適量）輔料豬肉丁（適量）香菇丁（適量）西紅柿丁（適量）青椒丁（適量）香菜（適量）蔥（適量）胡蘿蔔丁（適量）配料食用鹽（適量）食用油（適量）辣椒麪（適量）麻油（適量）醬油（適量）幹澱粉（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臊子面...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臊子湯那可是陝北人民的最愛，在陝北地區可算得上家喻戶曉的明星產品，不僅人人愛吃，而且家家戶戶都會做。配上一碗臊子湯，無論多寡淡的飯菜頓時蓬蓽生輝，看...
“四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麪館比比皆是。這些麪館裏可能沒有燃面，沒有牛肉麪，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到東北，時常會懷念家鄉美食。當然在...
“雜醬——似菜似醬，可主可配，雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面，總是吃不膩。平時配個飯，做個臊子面(雜醬麪)，下個饅頭，滋味甚佳。做個肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美觀。想學臊子面(雜醬麪)的，可以看我後期會發的菜譜臊子...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉按自己的家人人口及食量：適量牛肉/羊肉：適量杏鮑菇：適量豆腐：適量韭菜（可有可無）：適量辣椒：適量土豆：適量西紅柿：適量輔料鹽：適量生抽：適量醋：適量具...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘湯臊子面是一個美味，香噴的食物，光聽名字就知道它的製作材料和最基本的烹飪工藝，其實它做起來並不難，主要是你有沒有慾望去做，這盤菜對人身體很好，很營養，老...
“這道菜的做法完全是陝西菜的做法，陝西人吃臊子面需要將五花肉切丁燉熟，這個過程叫“爁臊子”，這次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陝西人爁臊子要用大量的醋，因爲加了醋很好的中和了油膩。長時間的燉煮醋大部分揮發了，吃...
我們都知道陝北這個爽快的地方有個很好吃的東西叫臊子面，這面幾乎是每個陝北人的心頭好，人們對於臊子面的喜歡，是我們難以估量的包括婚嫁，過年之類的大大小小個方面陝北人都離不開這個臊子面，那麼這個寶雞美食，臊子面究竟有...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：適量雞蛋：2個胡蘿蔔：適量黃花菜：適量土豆：適量豬肉餡：適量芹菜：適量木耳：適量辣椒麪：適量蒜毫：適量輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.面裏打個雞蛋，加水，揉成團，...
“超級喜歡羊肉臊子面啊！豐富多彩的臊子，美味可口，有勁道的麪條，潤滑爽口。是我很喜歡做的主食，好好吃啊。。。”食材明細主料麪粉（適量）蘿蔔（適量）西紅柿（適量）茄子（適量）凍豆腐（適量）豆角（適量）洋蔥（適量）韭菜（適量）蒜苗（適量）芹菜（適量）羊肉...
“好久不發日誌了，昨天現學了一種陝西面食——臊子面，裏面用到的原料稍加了一點改動，根據自己現有的食材做的，因爲寶寶不愛吃香菇，所以也沒有放。臊子面要用刀許多辣醬，但是寶寶又吃不了那麼辣，我只好放了一點辣醬，豆瓣醬倒是...
“作爲一個生在陝西，長在陝西的山東人來說，臊子面是我的最愛，醋的酸香，辣的豪爽，讓我念念不忘，雖然在外漂泊，但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的，我做的是純粹的肉臊子，...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘牛肉臊子是選取牛腩切碎後，再搭配一些調料就製作而成了，雖然做法簡單，但是卻美味非常，牛肉濃濃的味道，加上調料入味，是一道絕對可以用來宴請賓客的大菜，也是...
食材明細主料手擀麪（500g）輔料油（2大勺）海天味極鮮（3勺）麻油（2勺）蔥（1顆）蒜（4半）辣椒麪（2勺）胡椒粉（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油潑臊子面的做法步驟1、煮好的麪條用涼水沖涼了，裝入碗中備用。2、蔥末、蒜末、辣椒麪、胡椒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天給大家帶來一道非常美味的羊肉臊子，這道菜可是用來下面條的絕對好吃的搭配哦，就有點像我們在下面的時候配的牛肉是一樣的，那今天我就把這道哥哥的拿...
“乾燒魚是川菜風味較濃的一個菜，它顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜，是魚類菜的佼佼者。”食材明細主料武昌魚（1條）半肥瘦肉（80克）芹菜（2根）蒜薹（4個）紅椒（半個）洋蔥（半個）生薑（1塊）輔料料酒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）老乾媽油...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類，它的蛋白質高，脂肪含量低，味道鮮美受人喜愛，有滋養脾胃，強健筋骨的功效，十分適合體弱脾虛者。牛肉臊子是四川的一道美食，它既...
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