我家的啤酒鴨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.58W
主料
番鴨（ ：1500g薑片（ ：10片）
蒜頭（ ：6瓣）
花椒（ ：10粒）
八角（ ：2個）
陳皮（ ：1小塊）
生抽（ ：3匙）
白糖（ ：1匙）
鹽（ ：1小匙）
雞粉（ ：1小匙）
啤酒（ ：1瓶）
輔料
1. 鴨子斬成塊狀，洗淨瀝乾水
2. 炒鍋中加1匙油加熱，倒入鴨塊炒至血水及浮沫出，撈出鴨塊倒去血水及浮沫
3. 炒鍋中不用放油，加熱後倒入鴨塊、薑片、蒜頭、花椒不斷翻炒，炒至大量鴨油析出，倒去多餘的油
4. 加生抽、白糖、鹽、雞粉炒至鴨塊均勻上色，倒入1瓶啤酒、八角及陳皮，加蓋以中火燜至湯汁稠亮即可
