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“很喜歡吃鴿子,特別是炸的,這次做的鴿子特地提前滷過,有一種別樣的香味。成品圖太恐怖,請忽略。”食材明細主料鴿子(一隻)滷水(一鍋)輔料椒鹽(一小碟)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷香炸乳鴿的做法步驟1、鴿子殺好洗乾淨2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豆腐:800輔料油:500八角:2個香葉:適量鹽:2茶匙肉蔻:2個生薑:20老抽:4茶匙桂皮:適量具體步驟1.豆腐切成一釐米厚的大片,入油鍋小火煎炸。關於豆腐的煎炸有兩...
需要。油炸過後的豆乾吃起來更爽口,更脆。要注意油炸豆乾時要熱鍋放油,油熱了放豆乾,期間要不停的翻炒,防止豆乾糊掉。可以選擇豆乾和韭菜一起炒,韭菜有提香的作用。油炸豆乾時油溫不能過高,否則易炸幹。滷豆乾的儲存要用保...
“滷香菇是蘇菜中的特色菜。此菜的特點是口感鮮嫩,香味濃厚。是一道簡單又好吃的家常美食。香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。經常食用...
“北京的“滷炸豆腐”已有數百年的歷史。翻開那塵封的歷史古籍,容在下慢慢的道來。早在明代之初,開國皇帝朱元璋尚未在北京建都,那時的北京城只是一個邊塞貿易城市京畿重地。當時,朱元璋的四子燕王朱棣,也就是歷史上有名的...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘豬蹄~豬蹄~我的最愛,蒸熟的豬蹄口感軟綿綿的超好吃。這次是朋友給我一個滷烤豬蹄的方子,我照着她給的方子準備了所需的材料,豬蹄是我一大早就上菜市場買...
食材明細主料鮮豬肝(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)紅果(適量)白蘿蔔(適量)配料花椒(適量)大料(適量)紅燒醬油(適量)鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷香肝的做法步驟1、買回的鮮豬肝洗淨2、泡水15-20分鐘3、鍋中加水,加蔥...
“風很平凡,如果吹在夏天;水很平凡,如果是沙漠中的一泓清泉;雪很平凡,如果飄落在冬日與春日之間……”食材明細主料幹黃醬(適量)甜麪醬(適量)黃豆醬(適量)五花肉(適量)木耳(適量)香菇(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八...
食材明細主料豬肉(適量)輔料滷汁(適量)配料鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷肉的做法步驟1、豬肉一大塊。2、滷汁一盆。3、鍋裏放進滷汁加鹽燒開。4、放進豬肉,。5、大火燒開。6、轉中火滷一小時。7、滷香。8、...
“冰雪融化,冬去春來。萬物復甦,細雨綿綿。年後到現在,不是陰就是雨。上午好不容易看到了太陽,可惜,才吃過午飯,竟然又下起了傾盆大雨。倚窗而立,無奈的望着窗外的大雨,心裏感覺有幾分煩悶、幾分失落。多麼喜歡陽光下,陽臺上,一...
“很久沒做這道鴨子了,有個星期六閒着於是買了半隻回來,結果做出來的味道特別好吃。可惜只拍了最後的圖片,沒有把過程記錄下來。前兩天又特意買了一整隻的新鮮鴨子,如法炮製。大家都說好吃,不油膩,還特別香。”食材明細主料...
食材明細主料青魚(適量)滷蛋(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)白胡椒粉(適量)麪粉(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香炸青魚滷蛋的做法步驟1、主料青魚,滷蛋2、洗淨的青魚背部劃幾刀。3、用料酒鹽,...
“這是一道很家常卻很美味的菜,可以說是每週必備的。”食材明細主料豬排骨(800克)輔料香菇(適量)八角(一個)配料生抽(一湯匙半)李錦記紅燒汁(三湯匙)醬香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷香排的做法步驟1、豬小排用溫水洗淨濾幹2...
“後來,用這次的老湯,滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花(600~700克)鮑魚(5個)雞蛋(7個)輔料蔥(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳湯汁(10克)食鹽(5克)白糖(5克(冰糖))雞精(2克)清水(若干)滷肉料(10克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
食材明細主料一滷鮮鹹魚(適量)輔料花生油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸一滷鮮鹹魚的做法步驟1、醃好的鹹魚。2、泡洗一下。3、熱鍋冷油。4、油熱放瀝乾水分的鹹魚。5、油不用太多,大約沒過魚一半天樣子。6、一...
“會做飯到哪都吃的香!😄”食材明細主料麪條(500克)黃豆醬(150克)雞蛋(1個)肉(100克)青辣椒(1個)輔料蔥(10克)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪打滷麪的做法步驟1、切菜2、先橫切3、切小點4、蔥薑蒜5、一袋大醬...
食材明細主料滷肉(適量)滷香乾(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)配料鹽(適量)油辣椒(適量)香油(適量)醋(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香滷肉滷香乾的做法步驟1、備滷肉滷香乾,。2、將滷肉和香乾切片,再切點姜,蒜,蔥。3、切好...
“我很喜歡吃帶魚,就親自煮了這道菜。”食材明細主料帶魚(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)香糟滷(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香炸糟滷帶魚的做法步驟1、魚用料酒和鹽淹漬10分鐘。2、放油炸魚。3、在香糟酒裏浸...
滷炸。脆皮乳鴿有三種製作方法,生炸法、熟炸法和烤炸法。熟炸法,也被稱爲滷炸法。就是先把乳鴿放入滷湯中進行滷製,再進行油炸,這樣製作出的脆皮乳鴿外皮更酥脆,肉質更鮮嫩,乳鴿肉也更入味。製作脆皮乳鴿時,需要浸泡二十分鐘...
“又香又彈的滷蛋咱們自己在家也能做,而且味精香精味也吃不出來,因爲咱根本就不放啊。所用的調料香料全是常見的,而且這滷汁用完之後,熬一熬煮一煮還能接着用,一點不浪費。而且不光能滷蛋,還能滷豆腐乾,豆腐皮什麼的。味道香...
“滷味菜是熱製冷吃的菜餚,以色美、肉香、味醇而見長,兼具用料廣泛,品種多,製作簡便,易於存放等特點。隨着美食不斷的創新發展,滷水菜經過不斷演變,吃貨們已經不再滿足傳統滷味,原料的選取已經從天空、陸地慢慢發展到水域。特...
“這款香滷牛肉還是春節前去婆婆家走之前滷的,順便滷了雞腿和雞胗。就是這麼忙忙碌碌的忙活着,濃濃年味兒便撲面而來,過年就是得有這忙忙碌碌的氣氛,然後年後吃吃喝喝,年就這麼快過完了。滷牛肉是節日餐桌上必不可少的,年前...
滷炸小吃是很多人都喜歡吃的美食,滷炸小吃是已經烹飪好的食物,消費者買完就可以直接吃,很方便,滷炸小吃的加盟店已經在全國的各地各大城市成立。滷炸小吃的味道好,吃上一口口齒留香,想擁有一家屬於自己的美食店嗎,滷炸小吃店...
“早市上買了5塊錢豆腐,回家做滷豆腐,早餐就着稀飯、白粥或者麪條,都非常下飯。鹹香味濃,切絲與蔥涼拌也美味可口。”食材明細主料豆腐(1斤)輔料蔥(半顆)姜(半塊)花椒(1匙)大茴(3個)乾紅辣椒(4個)生抽(1勺)老抽(1匙)花生油(2勺)鹽(1匙)鹹香(口...
“平時大家吃的香鍋都是麻辣的,,最近有一種新的吃法,先滷再炒。非常的美味是大家出的吃的滷菜都是葷菜,其實用素菜來滷製也是非常美味的。這道菜的食材也基本上是素菜。清淡,美味可口。方法也特別簡單。”食材明細主料土豆...
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