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“上海人把有餡的包子稱作饅頭，上海的早點攤主也習慣了上海腔的肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭的稱呼。而沒餡的呢，有時也叫饅頭，如淡饅頭、刀切饅頭、紅糖饅頭等；有時又會叫麪包，我婆婆就把沒餡的饅頭叫麪包，以致我經常會錯意，以...
“黑枸杞含有大量的花青素，能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用，泡水顏色藍紫藍紫的非常漂亮就用它和麪做了好看的貝殼包，但是蒸出來顏色就失望了，這天然的色素太離譜了”食材明細主料麪粉（400g）黑枸杞（10...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母透過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，爲了蒸好饅頭，還可以使...
“呼啦啦，呼啦啦，(*^__^*)嘻嘻陽光普照大地，暖洋洋有無有夏天的Feel呢？酥鬆且奶香味十足的餅乾，只要花點心思造型也萌萌噠哦，看着這滿載海洋氣息的貝殼餅乾，令人心曠神怡，煩惱盡掃，好想去沙灘玩的ing...有無有認同的朋友啊？把你...
“在網上看到視頻，學習的花樣。”食材明細主料熟紅薯泥（100g）麪粉（200g）輔料酵母（3g）白砂糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小貝殼饅頭的做法步驟1、蒸熟紅薯泥100克加白砂糖20克，攪拌勻。2、加麪粉200克，酵母3克。3、邊...
“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麪粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麪粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）繡球饅頭的做法步驟1...
“學做花式饅頭。”食材明細主料麪粉（1000克）南瓜（300克）抹茶粉（5克）牛奶（300ML）糖（10克）輔料酵母粉（10克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃貝殼的做法步驟1、麪粉添加抹茶粉、牛奶、糖、酵母粉水攪拌成稠麪糊，注意麪糊裏不能有...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：300g低筋麪粉：200g輔料食用鹼面：適量發酵粉：適量具體步驟1.取適量麪粉放入盆中，倒入發酵粉2.碗中盛入溫水（以不燙手爲宜），分次倒入麪粉中，均勻攪...
“話說上次用一半莜麪做了栲栳栳，剩下的一半面就做了貝殼面，形狀漂亮也不麻煩，一次多做點，吃不了的凍起來很方便呢。澆汁的滷子也隨意吧，我用的是西紅柿炒雞蛋。”食材明細主料莜麪團（適量）輔料雞蛋（適量）西紅柿（適量）鹹甜（口味）蒸...
“貝貝南瓜的營養價值很高，含有豐富的鈣、鐵等微量元素，其中胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、葡萄糖含量也很高。”食材明細主料南瓜泥（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（2個）酵母粉（少許）糖（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300輔料酵母粉：3具體步驟1.食材：2.酵母用溫水調開，倒入麪粉中揉成麪糰3.麪糰揉光滑後蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。4.醒發至兩倍大。5.取出，再次放入...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海...
食材明細主料麪粉（適量）奶粉（適量）酵母（適量）輔料南瓜（適量）調料糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）貝殼餅的做法步驟1、麪粉，酵母，奶粉，糖，南瓜和成麪糰。2、發酵兩倍大揉搓排氣。3、分成等分劑子。4、擀成橢圓形。5、用刀...
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食...
食材明細主料麪粉（適量）玉米澱粉（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）貝殼面的做法步驟1、澱粉和麪粉混合，比例1:3。2、加少許鹽。3、加水。4、混合成麪糰，醒20分鐘。5、搓成條，切成均勻的劑子。6、把劑子揉圓...
“米酒我們北方這邊稱“醪糟”，是用糯米發酵而來的，也是我小時候的最愛之一。那時因爲家裏的經濟條件有限，只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅，儘管吃夠來彌補...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500水：250輔料酵母：5具體步驟1.材料備齊。2.酵母用少許水溶解(水在配方內取）。3.加入酵母水和清水攪拌均勻，搓成無干粉顆粒的麪糰。4.搓成一個光...
食材明細主料麪粉（約250克）糖（適量）酵母（2克）清水（適量）輔料清水（適量）綠麪糰菠菜葉（適量）麪粉（約200克）酵母（2克）清水（少許）糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小清新貝殼饅頭的做法步驟1、取菠菜葉適量2、入沸水鍋裏汆燙一下，撈出...
食材明細主料麪粉（300g）輔料雞蛋（1個）牛奶（100g）椒鹽（1勺）食用油（1勺）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）貝殼酥的做法步驟1、麪粉中打入一個雞蛋。2、加入一勺椒鹽。3、加入一勺食用油。4、加入牛奶。5、和成麪糰。6、擀成麪餅...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.麪粉加酵母和水，揉成光滑麪糰。2.餳發至兩倍大。3.餳發完畢的麪糰二次揉搓後，揪出劑子，擀成皮子。4.將皮子對摺。5.上...
“拾貝殼了，拾貝殼了哦。”食材明細主料中筋麪粉（500克）火龍果汁（125克）牛奶（125克）糖（60克）酵母（5克）輔料豬油（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）彩色貝殼饅頭的做法步驟1、準備好麪粉和火龍果。2、火龍果打成汁。3、麪粉分...
“喜歡吃這個菜了，做法簡單又下飯～喜歡的盆友，可以試試”食材明細主料貝殼（適量）紅椒（ 1個）輔料生抽（適量）嫩姜（適量）豆瓣醬（1勺）蒜（適量）花椒（適量）野山椒（適量）黃酒（適量）魚露（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣貝殼的做法步驟1...
“以前不怎麼喜歡吃草莓，現在卻愛上把草莓汁放到椰奶裏的味道，酸甜酸甜的，棒極了”食材明細主料乾貝殼粉（適量）赤小豆（適量）輔料椰奶（100ml）草莓（2個）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）奶貝殼的做法步驟1、提前把紅豆浸泡一夜，...
食材明細紅薯麪糰高筋麪粉（300g）雞蛋（21）紅薯（2個）酵母（2.5g）水（50ml）鹽（1g）火龍果麪糰火龍果汁（150ml）高筋麪粉（300g）雞蛋（1個）酵母（2.5g）鹽（1g）調料醬炒三丁（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）貝殼饃的做法步驟1、根據食材，手工和麪包機...
“網紅貝殼餅，可夾肉夾菜，早餐食用很方便，對於減肥人羣食量也很好控制。”食材明細主料麪粉（250克）水（135g）酵母（2g）輔料食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）貝殼卷的做法步驟1、250g麪粉，溫水135g，酵母2g。酵母先用水化...
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