香腸曬太陽好還是陰乾好

陰乾。香腸放在陽光下晾曬，會使香腸的外表油脂過多，從而導致開裂現象。灌好的香腸，可以放在通風處陰乾7-10天左右即可。陰乾香腸的過程中，需要避免潮溼、雨淋等現象，以免香腸發黴變質。儲存香腸時，可以將香腸裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。