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食材明細主料魚頭(1.5個)輔料薑絲(5克)蒜蓉豆豉醬(1勺)生粉(1茶匙)鹽(2克)糖(2克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚頭的做法步驟1、把魚頭切件,把薑絲,豆豉醬鹽,油,生粉等一起和魚頭調味。2、燒一鍋水,水開放入魚頭蒸十分鐘。3、...
“墨魚的香味很多人都喜歡。可以燉雞,燉排,燉棒子骨,都很好吃,我覺得燉雞味道最正宗。我們小時侯物質缺乏(上世紀六十年代),過年時才能吃墨魚燉雞,現在回味當年媽媽燉的墨魚燉雞,覺得好香!好香!今天再來燉一次,找尋小時侯的味道。...
“鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金、海珍之冠”,其肉質鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鮑魚(數個)蠔油(適量)食用油(適量)料酒(適量)高湯(適量)輔料澱粉水(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔汁鮑魚的做法步驟1、...
“鱸魚富含蛋白質,維生素A、B族維生素,及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,可以補肝腎,益脾胃,亦有補腦健腦之功效。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料料酒(適量)白灼汁(適量)澱粉汁(適量)元蔥(適量)薑片(適量)小紅椒(2個)蔥絲(適量)調料雞精(適量)鹽(適量...
“在疫情之下,心情難免沮喪,唯有烹飪美食-事,使不安情緒稍有-些安慰,看家人吃得開心,自己也開心。”食材明細主料熱水浸好撕片魚鰾(兩飯碗)罐頭小鮑魚(-罐)肉丸(七粒)輔料薑片(七到八片)鮑魚汁(半飯碗)糖(大半茶匙)鹽(小半茶匙)水(-飯碗半)醬油...
食材明細主料𩶘魚(1條)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹煎𩶘魚的做法步驟1、魚洗去鱗乾淨,放鹽摸擦全身裏外,放在架子上(主要目的是讓它流掉多餘的水份)2、開火後不粘鍋裏倒進適量的油,把魚放進去慢火煎,...
食材明細主料魚(500g)豆卜(250g)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆卜燜魚的做法步驟1、魚🐠煎2面金黃2、蔥頭蒜頭薑起鍋落煎好嘅魚加水在放豆卜3、燜10--15分鐘最後放蔥段!...
食材明細主料魚肉(一片)蝦仁(十粒)輔料肉未(30克)火腿腸(一根)油炸粉(適量)生油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁魚卷的做法步驟1、將魚肉片成薄片,用少許鹽醃十分鐘。2、火腿腸切絲,蝦仁洗淨備用。3...
食材明細主料草魚肉(一片)輔料生油(適量)姜(適量)蔥(適量)配料麪醬(適量)糖(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)炸醬(適量)五香(口味)薰(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香薰魚的做法步驟1、草魚肉一片洗淨待用。2、魚切成薄片,用五香粉...
“今日立冬,有吃餃子的習俗。再做一道紅燒黃花魚,其顏色紅潤、味道香濃、肉質鮮嫩、一道立冬美味佳餚。”食材明細主料黃花魚(1條)輔料生抽(適量)紅燒醬油(適量)料酒(適量)薑絲(適量)食用油(適量)蔥段(適量)五香粉(適量)蒜蓉(適量)調料鹽(...
食材明細主料金目鱸魚(1尾)輔料洋蔥(半顆)配料日式醬油(5毫升)豆腐乳(半塊)辣椒(1根)蔥(適量)魚露(少許)姜(適量)醋(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、魚整理好洗淨切塊,放入蒸鍋2、洋蔥薑辣椒切好備用3、加入...
“回家很晚,去街市,見有一些BB鯧魚,還算新鮮,原本可以酸甜香煎,但天熱,不想再把廚房搞的整屋魚味,就來個薑蔥清蒸.即簡單,又快速.再炒個菜瓜,一個蕃茄紫菜蛋湯.即速上桌,開飯.”食材明細主料鯧魚(250克,)薑(適量)輔料蔥(適...
“夏日沒食慾,可以把靠些小技巧,讓食物變清爽”食材明細主料午仔魚片(一份)洋蔥(少許)味霖(少許)香油(少許)輔料紫蘇葉(一片)醬油(少許)金吉(少許)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清爽風煎魚的做法步驟1、將魚皮切上淺淺割痕,除了美...
食材明細主料魚(適量)輔料水煮魚料(1)雞蛋(1)大白菜(適量)配料姜(適量)大蒜(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮魚片的做法步驟1、這裏我買的是熊魚尾一條,也可以用草魚。2、把魚尾...
“酸湯魚,苗族獨有的食品,入口酸味鮮美,辣勁十足,令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥,借番茄酸烹出自然酸湯,然後將清洗的活魚下鍋煮。但是這比較適合大人的口味,寶寶則不吃辣味!怎麼辦哪??那就來品...
“健康功效:胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼食材用料:雄魚頭一個姜絲蒜米蔥絲鹽胡椒粉[圖]胡椒粉雞精生抽料酒[圖]料酒”食材明細主料魚頭(250g)蒜米(5g)鹽(5g)料酒(5g)輔料薑絲(10g)胡椒粉(5g)生抽(5g)蔥絲(5g)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“又是上海菜,適合孩子和老人,滿口都是魚肉和營養,做法簡單沒有油煙,我兒子非常喜歡💕”食材明細主料桂花魚片(適量)輔料木耳(適量)蛋清(適量)薑片(適量)調料鹽(適量)紹興酒(適量)糟滷(適量)生粉(適量)糖(適量)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料麪粉(500G)輔料水(220G)酵母(4G)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸饅頭的做法步驟1、將所有材料放到麪包機裏,按和麪鍵。2、發酵到2倍大。3、排氣,團成一個麪糰。4、麪糰搓成長條。5、分割成小塊。6、從邊緣往...
食材明細主料魚片(適量)蛋白(適量)輔料胡蘿蔔片(適量)紅尖椒片(適量)東北黑木耳(適量)綠尖椒片(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芙蓉魚片的做法步驟1、鍋內加入色拉油、先滑蛋白、蛋白油溫在3到4成、2、魚片加入蛋白和澱粉...
“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃後,咀脣都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我...
“銅鑼魚肉質細嫩潔白,春季吃魚我採用蒸的方法,使美味清蒸魚鹹淡適口、清淡鮮香,且沒有任何腥味。”食材明細主料銅鑼魚(1條)輔料蒜蓉(適量)香菜段(適量)薑片(3片)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)香油(少許)黑米醋(少油(其...
“魚肉的鮮,羊肉的香。香噴噴的魚羊湯真好喝,冷冷冬天來碗魚羊鮮是最好不過了。”食材明細主料鯽魚(250g)羊肉(250g)金針菇(適量)大白菜(適量)香菜(適量)蒜苗(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)黑胡椒(適量)香油(適量)味精(適量)其他(口...
食材明細主料銀魚(150克)輔料雞蛋(二個)澱粉(一匙)油炸粉(一匙)生油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)銀魚煎蛋的做法步驟1、銀魚洗淨瀝乾水份。2、在銀魚中加入雞蛋,澱粉,油炸粉,鹽,雞精,拌勻。3、平底鍋加...
“收工後,走入街市,看到BB油斑,很喜歡,就買一條清蒸.通常斑魚清蒸,最能吃到鮮味,而且多用薑蔥來做佐料.其營養價值就不用我說拉,下面我把製做過程同大家分享,”食材明細主料油斑魚(250克)輔料姜(適量)蔥(適量)生抽(三湯匙)粟...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料蔥(2條)姜(1段)油鹽(10克)醬油(2克)紅蔥頭(1個)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鱸魚的做法步驟1、本來是放紅蔥頭去提味的剛好沒有了噈放了蒜頭去爆香。2、鍋裏放水3、就可以放去蒸了4、蒸10分鐘,...
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