【漢堡加盟】別讓這6個小錯誤毀了你的漢堡加盟店!

人人都會犯錯，有的小錯誤無關緊要，可能還會帶來意想不到的效果，但是有的錯誤卻猶如一個紮在肉裏的小刺，長期不處理，潰爛疼痛接踵而來。在西式快餐行業，有些新手創業者常常會犯一些錯誤。快樂星漢堡加盟品牌的專家爲大家列出來以下6個小錯誤，處理不得當，很可能毀了你的漢堡加盟店!

1.無意義的調查問卷

不僅是餐廳，很多行業都喜歡整些調查問卷在瞭解“民意”，但實際上的結果顯示，這些調查問卷不僅對門店生意毫無幫助，而且可能讓顧客產生厭煩感。並且很多調查問卷設計的並不合理，很多顧客秉着“以和爲貴”的心態，一般選擇的都是“滿意”的答案。，並且有的將選項框定在幾個內，很多讓人無法選擇，這樣得出的結果就沒有意義。

2.遇事急着甩鍋

小王的漢堡加盟店，這一週就有兩個服務員離職，其中就包括李阿姨。李阿姨離職是因爲經理要罰她20元，20元雖然不多，但是罰款的原因讓李阿姨覺得很委屈。事情是這樣的，一天中午，李阿姨給一桌客人上的一份奶茶，吃出了一隻蒼蠅。顧客噁心反胃的同時大爲光火。經理只能無奈給客人賠着笑臉：“這份粥免單，其他菜打八折。”客人對這個處理方式非常不滿，經理也憋着一肚子火，最終鬧得不歡而散。最後，經理把責任都推到了李阿姨頭上，臭罵一頓後，說要罰款。李阿姨認爲蒼蠅又不是自己放進去的，憑什麼要我罰款?於是，她當場摔掉制服走了。其實出現這樣的狀況，明眼人都知道這不是員工的錯，而是衛生管理上出了問題。整個出品流程有漏洞，纔會導致奶茶裏出現不該出現的東西。處理問題的關鍵是追本溯源，弄清楚到底是哪個環節出了問題，並加以改正，而不是將責任推給某一個人。

3.出現問題，拒絕改變

有時候，很多餐廳倒閉都不是因爲什麼大問題，而是一些比較基本的小問題。例如，現在有很多外賣送單，送單過程中難免出現飲料傾灑或者食品漏單等等問題，這是客戶給差評怎麼辦呢?作爲漢堡加盟店，首先應該想着怎麼去解決這一問題，而不是責怪顧客或者連哄帶騙撤銷差評後拒絕改變。這對漢堡加盟品牌還是漢堡加盟店的影響都是不利的。

4.對員工只畫餅不兌現，失了人心

一個漢堡加盟店怎麼才能經營好，員工很重要。不少老闆剛開店時鬥志昂揚，給員工灌雞湯、打雞血，除了談理想就是說抱負。每天剛開始員工們都備受鼓舞，然而長期以來，卻沒有什麼實際效益。漸漸的，員工們的熱情都消散了，每天的雞血就成了雞肋，甚至很多員工都已經對此麻木甚至有些反感。沒有實際的收益，空談理想，必定失人心。失了人心，餐廳離倒閉就只有一步之遙。

5.不注重細節

快樂星漢堡加盟品牌的專家表示：“細節決定成敗”，“至廣大而精細微”，“小事成就大事，細節成就完美”等等名言很多，細節的重要也不用多說。一家漢堡加盟店細節處理的怎麼樣，可能是顧客看中的點。有一家漢堡店在當地很有口碑，漢堡加盟店的經營者這樣做的。第一，每天打烊後，都會把機器用乾淨的毛巾擦拭得乾乾淨淨。他每天都這麼做，無形中沉澱了口碑。

6. 選單趕客

一家漢堡店，產品有幾十種。就選單設計這一項，至少50%的餐廳不能及格。第一，動不動就上百個菜品，眼花繚亂，且毫無主次之分。沒有主打菜品，一味追求數量，會在顧客心中留下兩類負面印象：產品雜而不精，沒有做得好的菜;第二，沒有記憶點，下次不會再來。快樂星漢堡加盟品牌五十多種產品分爲四大類，簡單易操作。

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