【漢堡加盟店】餐飲人思想老化意味着什麼 - 你的漢堡店有這些情況嗎

在市場變化瞬息萬變的現在，經營理念的與時俱進不可謂不重要。快樂星漢堡加盟顧問表示，分析衆多被市場淘汰的餐飲帶店的原因，有一項十分竟然出奇一致，那就是思想老化。必須說現在的餐飲市場是嚴峻和寬容並存的。作爲一個餐飲小白，你不會經營，學習調整之後餐飲還能做;出了差錯，危機公關也能幫上忙。但是，如果一個餐飲團隊出現思想老化，那就意味着與市場發展的方向相悖，餐飲店倒閉那只是早晚的事情了!如果你想開一家漢堡加盟店，那麼哪些老化思想是需要避免調整的呢?

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把“好吃”作爲餐飲唯一標準，忽略了服務、宣傳等

好吃早已不是標配，而是基礎。如果把做餐飲比作人生，做到好吃恐怕只 是剛剛成爲啼哭的幼嬰，僅僅有了面向世界去發展自己的能力而已。但許多思想老化的餐飲人依舊會以“做得好吃就能留住顧客”爲宗旨，看似埋頭苦幹，實則對服務員培訓不專業、宣傳手段一竅不通等問題不以爲然，而這樣的餐企會逐漸喪失參與行業競爭的能力。快樂星漢堡加盟專家說，餐廳要及時下架反響不好、點單率不高的菜品，上架迎合時令的新品，在產品結構上不斷的進行調整也是必備的營銷方式，讓餐廳的產品形成一個良好的淘汰機制，做到普通的也是精品，宣傳的都是爆品效果。而且，隨着選擇不斷增多，顧客會情不自禁的發問，我爲什麼要吃這家，而要評判一個團隊是否富有創意，也正是看它應對這個改變時有沒有做到——給予顧客選擇的理由。這就是快樂星漢堡設計研發團隊的原因，爲了讓漢堡加盟店擁有更大的競爭力。

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2. 服務一成不變，團隊出現問題不能及時更正

據統計，一位高度滿意的顧客僅會向4-6名朋友推薦，而一名輕度不滿的顧客卻會影響到10-15名顧客。而滿意度自然來自口碑營銷，而餐飲口碑營銷的王牌是服務。近半年來大公司裁員風波不斷，並且大部分面向團隊中層領導，一則是出於身體狀況不適於快節奏的大公司氛圍，其二便是思想老化帶來的創新能力的下滑。而思想老化的團隊中，普遍存在員工文化素養整體偏低(不侷限於文憑)、老員工消極混日子，新員工晉升困難等情況，這也使得餐飲服務不佳的新聞屢見不鮮，菜品即使出彩，也會使服務蒙塵。傳統意義上的服務已經逐漸不能滿足當下顧客對於服務的需求了，反應慢了是怠慢顧客，服務過細又恐打擾，把握一個剛剛好的服務指標是一個成熟餐企的標誌，即使是樂而美漢堡也在不斷的調整着自身服務的度，而你是否還存在一成不變的情況呢?

快樂星漢堡加盟專家說，現在市場上的餐飲店想要脫穎而出，創意、新穎、抓住顧客的特定需求就是十分有用的店。例如單人火鍋、主題餐廳、奇葩菜品等等都是當下市場時興的手段。要做好漢堡加盟店需要好的宣傳營銷。快樂星漢堡擁有專業的宣傳營銷團隊，作爲漢堡加盟商的智囊團，創意活動方案和多方向的推廣渠道幫助漢堡加盟商搶佔市場!