自助火鍋的利潤有多大

火鍋一直以來都是深受廣大消費者歡迎的一種飲食類型，但傳統火鍋往往都存在着菜品量過大，使得人們能夠品嚐到的菜品種類很少，同時一兩個人吃火鍋不划算的現象。但是自助火鍋則很巧妙的避開了這一現象，即便是隻有一個人，也不會覺得尷尬或者吃到的菜品過少。因此，對於很多有意向從事火鍋行業的加盟投資者來說，自助火鍋的加盟成爲了一個相對更有優勢的選擇，那麼，自助火鍋的利潤究竟有多大呢？

一、自助火鍋的利潤有多大

1.一個正常人每餐的飯量按公斤計，大概是0.8-1.5斤，平均計算則爲1.2斤左右。

2.一類是時蔬，如大白菜、萵筍尖、四季青、蓮藕、土豆、番茄、黃瓜、菠菜等。市場價1-4元每斤。

3.一類是小吃，如花生米、紅薯、擔擔麪、毛豆、涼粉、糕點等，市場價2-8元每斤。

4.一類是加工食品，如蝦餃、魚丸、脆腸、蟹棒等，市場價1-5元每斤。

5.一類是肉類，包括肥牛、鴨血、豬羊魚肉、毛肚、千層肚等，這類葷食市場價格較高，但進貨價通常很便宜，普遍不會高於10元每斤，在部分三四線城市，甚至3-5元就能拿到貨。

6.另外自助酒水同樣非常便宜，論斤計價的話成本價低至1-3元。

7.假設每個消費者最多能吃一斤海鮮、牛羊肉，成本大概10元左右;凍品、素菜、小吃類總共5元左右;餐碟加鍋底5元;酒水再加3元;總共23元上下，那麼毛利還有15元左右。

8.當然這是按照單人最大消耗量來計算，別忘了消費者裏邊還有很多食量小的，這樣拉通來看，綜合平均下來人均成本就在20元以內，那麼39元自助火鍋的利潤就有19元，一個人的利潤就賺這麼多了，因此自助火鍋的利潤還挺大的。

以上內容對自助火鍋的利潤有多大這一問題給予了十分詳細和相對準確的解答，自助火鍋所需要的材料種類和各類菜品所需的進貨價格都在上面爲大家進行了解答，自助火鍋作爲一種深受廣大消費者歡迎的飲食種類，對於那些想要從事餐飲行業，但同時又缺乏經驗的人來說，實在是一個相當不錯的選擇了。更爲重要的是，自助火鍋的利潤十分豐厚，對於投資者而言，能夠獲得更高的經濟收益，有意向加盟的就趕快行動吧。