丹麥經典飲食 - 開放式三明治怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蘋果洗淨，半隻蘋果切薄片浸泡在淡鹽水中備用，剩餘的蘋果切小丁之後與蛋黃醬或者美乃滋攪拌均勻，加入蒔蘿，用鹽和檸檬汁調味之後備用。

2. 在一盤子中打散一枚雞蛋，再準備倆盤子分別裝麪粉和麪包糠。預備一平底鍋，倒入食用油開火燒至6成熱。

3. 比目魚片用紙巾吸走多餘的水分之後撒上鹽，在麪粉中裹一層，入蛋漿，再進麪包糠裹一層，下鍋。每面大約煎2-3分鐘或變金黃色即可取出，放在餐巾紙上吸走多餘的油。

4. 麪包上抹上黃油，將炸好的魚排擺上，放一勺蛋黃醬蘋果，蘋果片滴乾水分與一些蒔蘿、檸檬皮作爲裝飾之後完成。

烹飪技巧

*其他魚類可以小心選用，注意用無刺並且不要太厚的魚肉。**黑麪包估計很難找，一般麪包亦可。最好選用粗糧麪包。