烘焙必備 - 蜜紅豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆加水泡12個小時；

2. 倒掉泡的水，重新加水，水量與泡發的紅豆大概1：1。大火煮開，小火煮20分鐘，關火靜置一晚上，再開火煮10多分鐘；

3. 漏掉多餘的水，加入白糖，攪拌均勻；

4. 繼續用中火煮十分鐘，收幹湯汁即可了。

烹飪技巧

1、紅豆泡得時間長，煮的時間就短，環保；2、煮開後20分鐘再關火靜置，再繼續開火煮，這樣煮出來的紅豆不易爛，但很酥軟，保持了原形。雖然爲了做麪包而準備的，不過直接吃也不錯，已經被我直接消滅很多了。