美味的茄蛋牛肉怎麼做美味好吃

牛肉我真的很喜歡吃，家裏也經常買牛肉，今天準備換一點新鮮的做法。牛肉不僅營養豐富含有豐富的蛋白質。而且不會長胖。我想唯一的缺點就是比其他的肉稍微貴些吧。但完全不影響我對它的喜歡。今天要給大家介紹的菜就是茄蛋牛肉。這是我才學會的菜。但我已經愛上它了！

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨後切成大片，最好是選用裏脊或黃瓜條部分，加鹽、料酒和生粉抓勻，再加適量雞蛋液拌勻

重要環節來了，拌雞蛋液後再加幹澱粉抓抓，抓好之後先一旁靜置，接下來熱鍋後炒雞蛋

鍋中再加一些油把牛肉爆一下，爆至斷生即可撈出，一定不要爆老了，要確保嫩嫩的口感噢，牛肉撈出後用鍋中底油炒番茄，可以先煸一些姜蒜粒提香去腥，加一些番茄醬進去，煮成茄泥後把牛肉倒進去，加適量鹽和糖，再勾個薄芡即可關火出鍋