美味的牛肉燒茄子的做法怎麼做美味好吃

這道牛肉燒茄子的做法的製作步驟可能有些人會覺得過多一丟丟，但是不得不說做出來的味道嚐起來是真的真的非常地好，聞起來也很誘人，還很好看，我覺得不管怎麼說，大家耐心一點，把他學會了，大家一定會從中體會出不一樣的生活樂趣來的，希望大家能喜歡。

主料

輔料

具體步驟

茄子清洗乾淨

茄子切成小塊

撒1小勺鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨

牛肉清洗乾淨

牛肉切成和茄子差不多大小的塊

用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）

鍋裏放一大勺油，燒熱後，將茄子倒入鍋中煎

加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然後關火盛出

蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用

鍋裏放一勺油，油熱後將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩

放入豆瓣醬和蔥姜

煎好的茄子一起放進去翻炒片刻，加入糖，再加入一點生抽，最後撒上蒜末

然後翻炒均勻即可關火