自制加拿大野生北極蝦之水煮蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 帶給我驚喜無限的加拿大野生北極蝦。

2. 北極蝦恢復常溫放置，洗淨加少許鹽和料酒碼味。

3. 幹辣椒剪成小段，姜切片，蔥切小段，蒜一部分切片、一部分剁成細末。

4. 這就是我提到的極負盛名的鵑城牌郫縣豆瓣，漢源花椒，以及來自我的家鄉--四川廣安的青花椒。

5. 豆芽洗淨、金針菇洗淨去尾部，平菇洗淨撕成塊，蘑菇洗淨切稍厚的片。

6. 炒鍋裏放油，油溫六成熱時放豆芽、金針菇、平菇和蘑菇混合炒熟，起鍋另外盛放在一個砂鍋裏。炒的方式應該是先炒不易熟的蘑菇和平菇，再加金針菇和豆芽同炒。在炒的時候最好同步把砂鍋加熱，這樣保溫效果更好哦。

7. 洗炒鍋，下油，八成熱時先放姜、蒜熗鍋，再放郫縣豆瓣、花椒、藤椒同炒，加半瓢水，再放適量醬油、料酒、冰糖、八角、茴香、香葉、三奈、丁香、桂皮。

8. 煮開後再煮5分鐘，各種配料充分入味，放醃好味的北極蝦，調雞精，蝦煮透後連湯起鍋倒在炒好的配菜之上。

9. 撒上蔥段、熟白芝麻和蒜末。

10. 洗鍋，放花生油和辣椒油的混合油，四成熱時放剪好的幹辣椒、花椒、藤椒，炒片刻，連油快速倒入菜品中。

11. 聽到辣椒、花椒在北極蝦上滋滋作響，一道辣爽的水煮北極蝦就大功告成啦！