回憶蕃茄雞蛋麪疙瘩怎麼做美味好吃

蕃茄雞蛋麪疙瘩是很多人的童年回憶，我記得上小學時候，學校停電了，食堂就會做這道菜餚，不要小看普通的麪疙瘩，它的味道可是蠻好的，湯汁裏面我番茄的酸，有雞蛋的金黃，還有面疙瘩那種細膩的口感，做起來一點也不難，但是是我們童年的記憶。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切肉沫加適量生抽醃上，蕃茄刮去皮，切四瓣去蒂，再切丁，胡蘿蔔、土豆切丁。雞蛋打成蛋液。

2.在麪粉中衝入熱水，一點一點衝，用筷子迅速攪拌麪粉，將麪粉拌成面絮狀備用。

3.炒鍋倒油燒熱後放入牛肉沫翻炒至變色，再加胡蘿蔔土豆翻炒。

4.另起炒鍋再倒油燒熱後放入蕃茄丁炒至軟爛，加適量鹽翻炒。

5.加入胡蘿蔔丁、土豆丁、牛肉沫，衝入開水煮開，用手撒入麪疙瘩，用鏟子迅速攪拌開。

6.看到麪疙瘩浮起後，淋入蛋液，煮半分鐘即可出鍋。