茄汁牛肉麪疙瘩怎麼做美味好吃

先把新鮮牛肉洗乾淨放進盛有沸水的鍋中過一遍水，再放進蔥薑蒜去腥味，蓋上蓋子煮兩個小時。把番茄切成塊狀，在炒鍋裏把番茄翻炒成番茄醬。再把番茄醬倒入牛肉湯裏面，撒上適量的食用鹽再煮一會。把醒好的麪糰用剪刀切成一條一條的長條狀。把切好的麪條放進鍋中煮，等到麪條浮起來煮好了之後就可以出鍋了。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨焯水，鍋內另放水，放入焯好水的牛肉，放蔥結、薑片，煮開後放入料酒，蓋鍋蓋煮2個小時

2.番茄切塊，入炒鍋煸炒成番茄醬

3.將炒好的番茄醬倒入牛肉湯內，加適量鹽，再煮一會

4.玻璃碗內放入麪粉

5.放入一小勺鹽，再加適量的水

6.將麪粉揉成稍軟的麪糰，放置10分鐘

7.土豆切條狀

8.另取一小鍋，取適量煮好的牛肉湯倒入鍋內，放入土豆條，略煮一會

9.將醒發好的麪糰揉成橢圓形，用廚房剪刀將麪糰剪成條狀，即成麪疙瘩

10.將剪好的條狀麪疙瘩放入湯內，等麪疙瘩浮起，再略煮一會，麪疙瘩煮好了

烹飪技巧

麪糰應揉的略爲軟些，吃起來就不會覺得太硬