富貴金絲魚(原創)怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
草魚 :2斤一條輔料
番茄醬 :適量橙汁 :少許
馬鈴薯生粉 :適量
白醋 :適量
白糖 :適量
洋蔥 :一個
色拉油 :適量
香蔥 :一根
1.魚頭切掉
2.魚身去骨!!切記不要把尾巴也去掉喔!
3.去過骨的魚身學着片魚片的樣子片 ,但是不能片斷掉喔!片到魚皮的時候就可以了,以此往復整條魚片完!
4.把片好的魚碼好,縱向立刀切絲,也是到魚皮的地方就可以了!
5.處理好的魚用生粉均勻的撒在魚上
6.開火熱油
7.魚下鍋炸 炸至色澤金黃
8.依個人口味調製 湯汁 一般都是甜三酸四
9.調好的汁淋到魚上 香蔥洋蔥切沫撒在魚上
刀功很重要