酸菜魚（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑魚一條洗淨

2.然後將其分開，取脊骨，

3.向這樣。。。親，一定要帶抹布，不然手滑。。

4.這樣分開就可以了，一刀刺到尾巴

5.然後尾巴這裏切斷

6.這樣脊骨和肉都分開

7.分開後還不行，還要將魚肚上的去除

8.如圖，建議刀上可以帶點水，這樣好下。

9.骨頭切斷，斬塊。

10.蔥切段，姜切片

11.鍋中放入油，燒熱，先將蔥姜煸香

12.然後在放入魚骨頭，一起煸香

13.然後倒入開水，先煮湯

14.雞蛋，取蛋清，

15.進行魚片的上漿工作（蛋清+鹽+生粉少許）

16.魚湯燒好待用

17.酸菜買的酸菜魚調味包，當然也要將酸菜清洗下，預防有口鹼，洗淨後，切碎。

18.鍋中放入油燒熱，再將酸菜煸香。煸出汁

19.然後在倒入魚湯。加入少許的鹽。

20.最後將魚片放入鍋中，這樣既可

烹飪技巧

1.如果不會去骨，可以買魚的時候讓師傅幫忙。2.酸菜可直接買酸菜魚調味包，也是可以的。3.調味包裏面的料也可以放的，這樣味道更鮮美。4.可以配上香菜