典型芝加哥餡餅披薩怎麼做美味好吃

這道典型芝加哥餡餅披薩可謂是很多人的心頭最愛了吧，但是呢我們總是擔心吃不到最正宗的披薩，自己做出來的雖然味道也不太正宗但是呢可以保證他是感覺的衛生的，沒有很多其他亂七八糟的食品添加劑的，吃的也很放心，平時就可以做給孩子們吃。

主料

輔料

具體步驟

1.先做好披薩用的番茄醬，也可以買現成的，我是自己做的，用料是：熟透的番茄300克，洋蔥50克，大蒜一頭，糖10g、鹽2克，幹牛至碎一小勺，橄欖油15毫升。把番茄去皮切碎，先用橄欖油炒香蒜和洋蔥碎，然後倒入西紅柿碎炒至軟，然後用料理棒打碎

2.攪拌至濃漿狀

3.繼續小火炒至濃稠的醬狀備用

4.豬肉切剁成肉碎，然後加入鹽、黑胡椒碎、辣椒碎，甜辣椒粉、蒜粉、茴香碎、牛至碎、羅勒碎、雞蛋、紅酒

5.充分攪拌均勻，醃製15分鐘

6.洋蔥碎用橄欖油炒香

7.放入醃好的肉碎炒散，超讚肉碎變色即可盛出晾涼備用

8.草菇切片用油煎至軟備用。培根也切碎煎好。這兩個煎的步驟我忘記拍圖片了，只能文字說明了。望親們見諒！

9.將主料中的披薩麪皮用到的食材全部放入麪包機中，用筷子稍微攪拌一下

10.啓動和麪程序，把麪糰揉至光滑

11.放冰箱冷藏室低溫發酵，十幾個小時後會發酵至2倍以上大小

12.把麪糰分成一大一小兩個，排氣鬆弛15分鐘

13.把大的弄成片，放入9寸的深披薩盤中，先在底部鋪上一層馬蘇裏拉，然後把煎好的培根和肉碎均勻的鋪上

14.然後再鋪上一層馬蘇裏拉

15.把煎好的草菇鋪上（也可以把草菇鋪到肉碎上，馬蘇裏拉鋪上面。）

16.最後把晾乾表面水分的菠菜鋪上

17.把小的麪糰展開鋪上，輕輕壓一下讓餡料分別的更均勻，然後切口，把兩張麪皮的邊緣捏緊

18.最後在表面厚厚 的塗上一層番茄醬，再撒上芝士碎

19.烤箱210度預熱後，入烤箱烤30分鐘

20.待麪皮烤焦，拿出冷卻一會兒即可脫模切塊

烹飪技巧

1、番茄醬是我自己炒的，因配方中用料很多，怕混淆了，就只在表格中寫了總量，具體炒番茄醬的用料在步驟中給出了具體用量。