食慾滿滿的涼拌手撕雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.第一步：將雞肉放入鍋中，加入薑片，蔥白煮20分鐘左右

2.第二步：調料，蔥花大蒜切碎放入碗中，看個人喜好加入醬油、蠔油、白糖、鹽、辣椒粉、胡椒粉

3.第三步：油鍋熱油，炸好花生備用，留一點油放入幹辣椒和花椒爆香，把熱油倒入醬料碗中

4.第四步：用冰水把雞肉沖涼，看個人喜好撕成絲狀或者塊狀，把調好的醬料倒入雞肉中，再加入幾滴芝麻油和花生，攪拌均勻，最後把香菜鋪上

烹飪技巧

煮熟雞後用冰水沖涼肉質會更加Q彈爽口